ปลาทอดผัดซอส 3 รส / ปลาราดพริก Fried Tilapia fish with sweet chili sauce recipe l กินได้อร่อยด้วย

การทำอาหารเองบ้างครั้งไม่ได้แค่ทำให้คุณรู้สึกสุขและพิสูจน์ความสามารถในการทำอาหาร แต่ยังทำให้คุณเสริมสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วย วันนี้เรามีสูตรง่ายๆ สำหรับ “ปลาทอดผัดซอส 3 รส” หรือที่เราเรียกกันว่า “ปลาราดพริก” ซึ่งเป็นอาหารที่อร่อยและเหมาะสำหรับทุกโอกาส มาดูวิธีทำไปพร้อมกัน!

ปลาทอดผัดซอส 3 รส / ปลาราดพริก Fried Tilapia fish with sweet chili sauce recipe l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

ส่วนผสม
– ปลาทับทิม 1 ตัว (1,200 กรัม)
– พริกหวาน 3 สี 50 กรัม
– กระเทียม 20 กรัม
– พริกแดงจินดา 15 กรัม
– รากผักชี 10 กรัม
– น้ำมะขามเปียก 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
——————————————-
ingredient/recipe
– 1 Tilapia fish (1,200 g.)
– 50 g. bell pepper
– 20 g. garlic
– 15 g. Red chili
– 10 g. coriander root
– 1+1/2 tbsp. tamarind juice
– 3 tbsp. fish sauce
– 2 tbsp. palm sugar
– 3 tbsp. water

See also  กล้วยทอด เผือกทอด มันทอด สูตรแป้งผสมกลอย กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน กล้วยแขก l กินได้อร่อยด้วย

วัตถุดิบ

ปลาทอดผัดซอส 3 รส / ปลาราดพริก Fried Tilapia fish with sweet chili sauce recipe l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

ก่อนที่เราจะเริ่มทำ “ปลาทอดผัดซอส 3 รส” หรือ “ปลาราดพริก” เราจะต้องเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อน:

สำหรับปลา

  • ปลาทับทิม (Tilapia) 2 ตัว (ประมาณ 300-400 กรัม)
  • แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

สำหรับซอส 3 รส

  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
See also  แกงส้มสูตรโบราณ: การทำแกงส้มให้เป็นเอกลักษณ์ของความอร่อยในท้องถิ่น

สำหรับผักสวนครัว

  • กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
  • หอมใหญ่หั่นแว่น
  • พริกชี้ฟ้าหั่นแว่น (ตามความชอบ)

ขั้นตอนการทำ

ปลาราดพริก Fried fish with sweet chili sauce recipe | กินได้อร่อยด้วย - YouTube

1. ทำซอส 3 รส

  • ในกา และโรงงานน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา และพริกแดงซอย
  • คนให้น้ำตาลละลายและซอสเข้าเนื้อกัน แล้ววางข้างหน้า

2. ทอดปลา

  • ตั้งกระทะบนเตา แล้วใส่น้ำมันรำข้าวลงบนกระทะ น้ำมันควรมีความลึกประมาณ 1 นิ้ว
  • นำปลาทับทิมที่เตรียมไว้คลุกด้วยแป้งทอดกรอบทั่วตัว
  • ทอดปลาจนกรอบและสีทอง จากนั้นนำออกมาวางบนกระดาษหรือผ้ากรองเพื่อดูดน้ำมันเหลือง

3. ผัดผักสวนครัว

  • ในกระทะเดียวกันที่ใช้ทอดปลา นำกระเทียมสับไปผัดจนหอม
  • เพิ่มหอมใหญ่และพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน

4. ผสานรสชาติ

  • เมื่อผักสวนครัวสุกเรียบร้อย ให้เทซอส 3 รสลงไปบนผักและคนให้เข้ากัน
  • นำปลาทอดลงไปผัดกับซอสจนทั้งหมดเข้ากันและเคลือบด้วยซอส

5. เสิร์ฟ

  • ใส่ “ปลาทอดผัดซอส 3 รส” หรือ “ปลาราดพริก” ลงบนจาน
  • ตกแต่งด้วยพริกแดงซอยและใบสะระแหน่

แนะนำวิธีเตรียมปลาทับทิม

Deep Fried Tilapia with Sweet Chili Sauce (ปลาราดพริก)

การเตรียมปลาทับทิมเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการทำ “ปลาทอดผัดซอส 3 รส” หรือ “ปลาราดพริก” เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและเนื้อปลากรอบที่สุด ดังนั้นมาเรียนรู้วิธีการเตรียมปลาทับทิมให้พร้อมกัน!

  1. เลือกปลาทับทิมคุณภาพดี:
    • เริ่มต้นโดยการเลือกปลาทับทิมที่คุณภาพดี ปลาควรมีรสชาติสดใหม่และไม่มีกลิ่นปลาเหม็น ในกรณีที่คุณไม่มั่นใจ คุณสามารถขอความช่วยเหลือจากพนักงานร้านอาหารหรือตลาดอาหารใกล้บ้านคุณ
  2. ทำความสะอาดปลา:
    • หลังจากที่คุณได้รับปลามา ควรล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำประมาณ 2-3 ครั้ง โดยใช้มือหรือแปรงล้าง นี่เป็นขั้นตอนสำคัญเพื่อล้างสิ่งสกปรกและเครื่องมือประกอบการทำอาหาร
  3. กรรไกรเพื่อลดรายระเอียด:
    • หากคุณต้องการปลาทับทิมที่สะอาดและน่าทานมากขึ้น คุณสามารถใช้กรรไกรหรือมีดเล็กเพื่อเอาสิ่งที่ไม่เป็นรายระเอียดออก ตัวอย่างเช่น ปากปลาและไส้ปลา
  4. แต่งรสชาติด้วยเกลือ:
    • หลังจากที่คุณล้างปลาให้สะอาดแล้ว คุณสามารถโรยเกลือลงบนปลาทับทิมเล็กน้อย เพื่อช่วยเพิ่มรสเค็มและช่วยให้ปลาอร่อยขึ้น
  5. เตรียมเครื่องครกและครีมเมทาไลท์:
    • ในขณะที่คุณเตรียมปลา คุณสามารถเตรียมเครื่องครกและครีมเมทาไลท์ไว้ สำหรับการทอดปลาหรือผัดผักสวนครัว
See also  ตะโก้สาคู: การเตรียมและวิธีการทำอย่างง่าย

เมื่อคุณได้รับปลาทับทิมที่เตรียมไว้ดีแล้ว คุณก็พร้อมที่จะทำ “ปลาทอดผัดซอส 3 รส” หรือ “ปลาราดพริก” ที่อร่อยและมีความกรอบที่สุดแล้วครับ!

วิธีการทอดปลาอย่างมืออาชีพ

Daddy Cooking ปลาดอลลี่ ทอดสามรส ปลาดอลลี่ราดพริก เนื้อปลากรอบ น้ำซอสเข้มข้น | เมนูปลาดอลลี่ - YouTube

การทอดปลาเป็นวิธีการปรุงอาหารที่น่าทานและสุดยอดเมนูสำหรับคนที่รักปลา วิธีการทอดปลาอย่างมืออาชีพนั้นไม่ยากเลย แต่จำเป็นต้องปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง เพื่อให้ได้ปลาทอดที่กรอบนอกนุ่มใน มาเรียนรู้วิธีการทอดปลาให้อร่อยและเป็นมืออาชีพกันเถอะ!

  1. เลือกปลาที่เอื้อมสุขภาพ:
    • ในการทอดปลา คุณควรเลือกปลาที่มีเนื้อสดและไม่มีกลิ่นแปลกๆ แนะนำให้เลือกปลาชนิดที่มีก้ามปูข้าง และสีของปลาสดสวย
  2. เตรียมปลาให้พร้อม:
    • ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและสบู่ และใช้ทิชชูปและผ้าเช็ดอบอ่อนเช็ดแหล่งน้ำเมื่อเสร็จสิ้น
    • หากปลามีความชิ้นใหญ่ คุณสามารถผ่าปลาให้บางท่อนเพื่อให้ปลาสุกทั่วถูก
  3. ผสานรสชาติกับเกลือ:
    • หลังจากที่คุณเตรียมปลาให้พร้อม คุณสามารถโรยเกลือลงบนปลาเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสเค็มและช่วยให้เนื้อปลากรอบ
  4. เตรียมเนื้อชุบแป้งทอดกรอบ:
    • นำปลามาคลุกด้วยแป้งทอดกรอบ โดยหมักให้แป้งเกาะอยู่กับเนื้อปลาอย่างดี
  5. ตั้งกระทะและน้ำมันร้อน:
    • ตั้งกระทะบนเตาและใส่น้ำมันทอด ให้มีความลึกประมาณ 1 นิ้ว
    • เปิดเตาด้วยไฟกลาง และรอให้น้ำมันร้อนพอดี
  6. ทอดปลาอย่างระมัดระวัง:
    • นำปลาลงไปทอดลงในน้ำมันที่ร้อนโดยรอบ ๆ ประมาณ 3-4 นาทีหรือจนกว่าปลาจะเริ่มเหลือง
    • หลังจากนั้นพลิกปลาด้านอีกด้านและทอดต่อจนกว่าทั้งสองด้านจะเหลืองสวย
  7. ระบายน้ำมัน:
    • เมื่อปลาทอดเสร็จสิ้น ให้นำปลาขึ้นจากน้ำมันและวางบนกระดาษหรือผ้าเช็ดน้ำเพื่อระบายน้ำมันเหลือง
  8. เสิร์ฟร้อนๆ:
    • ทอดปลาควรเสิร์ฟทันทีเพื่อรับรสชาติและความกรอบของปลาในสภาพดีที่สุด

การทอดปลาเป็นทักษะที่ควรฝึกฝน และเมื่อทำตามขั้นตอนข้างต้น คุณจะสามารถทอดปลาอย่างมืออาชีพและเสิร์ฟมื้ออาหารอร่อยได้ในบ้านของคุณเอง!

เคล็ดลับในการผัดผักสวนครัว

ปลาราดพริก: อาหารไทยที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและอร่อย | Makara Restaurant

การผัดผักสวนครัวเป็นวิธีที่เรียบง่ายและอร่อยในการเติมสีสันและความอร่อยให้กับอาหารของคุณ แต่มีเคล็ดลับบางอย่างที่สามารถทำให้ผักสวนครัวของคุณอร่อยและสดใสมากขึ้น มาทำความรู้จักกับเคล็ดลับเหล่านี้กันเถอะ!

  1. เลือกผักสดและสุขภาพ:
    • เลือกผักสวนครัวที่สดใหม่ และมีสีสันสดใส เพื่อให้เมนูผัดผักของคุณมีรสชาติที่ดีและสวยงาม
  2. ซอสแห้ง:
    • ใช้ซอสแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมของเมนูผัดผัก สามารถใช้ซอสหมูหรือซอสปลาตามความชอบของคุณ
  3. ครัวเรือนที่ร้อน:
    • ใช้ไฟแรงในการผัดผัก เพื่อให้ผักสวนครัวสุกเร็วและไม่เสียสีสัน
  4. การตัดผักให้เท่าเทียม:
    • ควรตัดผักให้เท่าเทียมในขนาดที่เหมาะสม เพื่อให้ผักสวนครัวสุกที่เท่ากันและน่าทาน
  5. ผักน้ำมัน:
    • ผักที่มีน้ำมันสูง เช่น บรอกโคลี ควรผัดเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อไม่ให้เสียคุณค่าทางอาหาร
  6. เพิ่มสมุนไพร:
    • เพิ่มสมุนไพรเช่นกระเทียม พริก หรือใบมะกรูดเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมในเมนูผัดผัก
  7. เติมน้ำ:
    • เมื่อผักสวนครัวเริ่มสลด สามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ผักมีความนุ่มมากขึ้น
  8. ผักใบเขียวสดใส:
    • ผักใบเขียวเหล่านี้ เช่น ผักบุ้ง ผักคะน้า ควรผัดเร็วเพื่อให้รสชาติและสีสันคงความสดใส
  9. ควบคุมความเผ็ด:
    • หากคุณใส่พริกสด ควรควบคุมปริมาณให้เหมาะสมกับรสชาติของคุณ ไม่ให้เผ็ดมากเกินไป
  10. เสิร์ฟทันที:
    • เมื่อผัดผักเสร็จสิ้น ควรเสิร์ฟทันทีเพื่อรับรสชาติและความอร่อยในสภาพดีที่สุด

การผัดผักสวนครัวไม่เพียงแค่อร่อยแต่ยังสวยงามด้วยสีสันของผัก เมื่อคุณใช้เคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะสามารถทำเมนูผัดผักที่อร่อยและน่ารักได้อย่างมืออาชีพในบ้านของคุณแน่นอน!

ข้อคิดสรุป

“ปลาทอดผัดซอส 3 รส” หรือ “ปลาราดพริก” เป็นสูตรที่อร่อยและง่ายต่อการทำที่คุณสามารถลองทำเองได้ที่บ้าน รสชาติของซอส 3 รสที่เผยแพร่ความหอมและหวานหอมที่สุดจะทำให้คุณติดใจกับอาหารนี้แน่นอน!

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

1. จะใช้ปลาชนิดอื่นแทนทับทิมได้ไหม?

  • ได้ครับ คุณสามารถใช้ปลาชนิดอื่นที่คุณชอบแทนได้ตามความต้องการ

2. สามารถปรับรสชาติของซอสได้ไหม?

  • แน่นอนได้ครับ คุณสามารถปรับรสชาติของซอสตามความชอบของคุณได้

3. อาหารนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรือเทศกาลหรือไม่?

  • ใช่ครับ อาหารนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรือเทศกาลทุกประเภท

4. สามารถเสิร์ฟ “ปลาราดพริก” กับข้าวได้หรือไม่?

  • ใช่ครับ คุณสามารถเสิร์ฟ “ปลาราดพริก” กับข้าวได้อย่างอร่อย

5. มีวิธีเก็บรักษาอาหารนี้ได้อย่างไร?

  • ควรเก็บรักษาอาหารในตู้เย็นและอุ่นให้เย็นลง และควรบริโภคในเวลาไม่เกิน 2-3 วัน

ขอให้คุณสนุกกับการทำ “ปลาทอดผัดซอส 3 รส” หรือ “ปลาราดพริก” และอย่าลืมแบ่งปันสูตรนี้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วย!