มัสมั่นเนื้อ: การเตรียมและวิธีทำ

มัสมั่นเนื้อคืออาหารที่หอมหวานและอร่อยมากที่ถูกจับต้องได้ทั่วโลก ความนิยมของมัสมั่นเนื้อกำลังขึ้นมาเรื่อย ๆ และมันไม่ยากเลยที่จะทำมัสมั่นเนื้อในบ้านของคุณเอง ในบทความนี้เราจะสอนคุณทุกขั้นตอนในการเตรียมและทำมัสมั่นเนื้อในสไตล์ที่คุณชื่นชอบ ตั้งแต่การเลือกเนื้อที่เหมาะสม การตรวจสอบคุณภาพของเนื้อ จนถึงขั้นตอนการนำเสนออาหารอย่างงดงาม ดังนั้น พร้อมมาเริ่มต้นกันเลย!

Table of Contents

แกงมัสมั่นเนื้อ เนื้อนุ่มไม่เหนียวอร่อย น้ำแกงหอมเข้มข้น Beef Massaman Curry [VIDEO]

แกงมัสมั่นเนื้อ เนื้อนุ่มไม่เหนียวอร่อย น้ำแกงหอมเข้มข้น ลองทำทานดูครับ

See also  เชอร์รี่ชีสพาย แป้งพายหอม ร่วนกรอบ ครีมชีสหวานมัน ทำเองง่ายๆ Cherry Cheese Pie l กินได้อร่อยด้วย

ส่วนผสม
เนื้อวัวสันคอ 1000 กรัม
หางกะทิ 1000 มิลลิลิตร
เกลือป่น 2 ช้อนชา

พริกแกงมัสมั่น 200 กรัม
ลูกกระวานคั่ว 5 ลูก
มันเทศ 500 กรัม
หอมใหญ่ 200 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว 100 กรัม
หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
หางกะทิ 500 มิลลิลิตร
น้ำมะขามเปียก 100 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

ingredients
1000g Beef
1000ml thin coconut milk
2tsp Salt

See also  ก่อนนอนกินอะไรดี: 15 วิธีเตรียมตัวให้นอนหลับหลับสบาย

200g Massaman Curry Paste
5cardamom
100g Peanuts
100g Tamarind sauce
250ml thick coconut milk
500 ml thin coconut milk
200g Palm Sugar
1tbsp Fish Sauce
1/2tbsp Salt
500g sweet potato
200g Onion

ขอบคุณครับ
นายต้มโจ๊ก

มัสมั่นเนื้อคืออะไร?

แกงมัสมั่นเนื้อ เนื้อนุ่มไม่เหนียวอร่อย น้ำแกงหอมเข้มข้น Beef Massaman Curry - YouTube

มัสมั่นเนื้อคือเนื้อวัวหรือเนื้อวัวที่ถูกหมักในเกล็ดเกล็ดเกล็ดเกล็ดเกล็ดกินเล็บ รสชาติของมัสมั่นเนื้อมักมีลักษณะเป็นเนื้อนุ่มนวลและอร่อยมาก มัสมั่นเนื้อมักถูกนำเสนอพร้อมกับเครื่องเทศและน้ำสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติอีกมากขึ้น

วัตถุดิบสำคัญในการทำมัสมั่นเนื้อ

เมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำมัสมั่นเนื้อ สิ่งแรกที่คุณต้องมีคือวัตถุดิบที่คุณจะใช้ นี่คือสิ่งที่คุณจะต้องมี:

  • เนื้อวัวคุณภาพสูง
  • เกล็ดเกล็ดเกล็ดเกล็ดเกล็ดกินเล็บ
  • น้ำเกลือ
  • ผงพริกไทย
  • น้ำมันรำข้าว
  • น้ำมันมะกอก
  • เกล็ดเกล็ดเกล็ดเกล็ดเกล็ดกินเล็บเทียง
  • ผักสดและผักสดในการเสิร์ฟ
See also  ผัดผักบุ้งไฟแดง: อร่อยเผ็ดตระการตาที่คุณต้องลอง!

ขั้นตอนการเตรียมมัสมั่นเนื้อ

สูตร มัสมั่นเนื้อ Short Rib พร้อมวิธีทำโดย AUN

การเลือกเนื้อที่เหมาะสม

ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการทำมัสมั่นเนื้อ คุณควรเลือกเนื้อที่มีคุณภาพสูง คุณสามารถเลือกเนื้อมัสมั่นจากส่วนต่าง ๆ ของวัว เช่น เนื้อลูกค้าง หรือเนื้อสันใน อย่าลืมเลือกเนื้อที่มีมากน้อยพอดีสำหรับจำนวนคนที่คุณจะทำอาหารด้วยครับ!

การตรวจสอบคุณภาพของเนื้อ

เมื่อคุณได้เนื้อมาแล้ว คุณควรตรวจสอบคุณภาพของเนื้อ ให้แน่ใจว่ามีการเก็บรักษาอย่างถูกต้องและไม่มีกลิ่นเหม็นหรือด่างเลือด

การหมักเนื้อก่อนทำมัสมั่น

การหมักเนื้อเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำมัสมั่นเนื้อ คุณสามารถใช้เกล็ดเกล็ดเกล็ดเกล็ดเกล็ดกินเล็บและผงพริกไทยเพื่อหมักเนื้อ ให้เนื้ออยู่ในห่วงโซ่ปิดอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือนานถึง 24 ชั่วโมง

วิธีการทำมัสมั่นเนื้อขั้นต้น

สูตร มัสมั่นเนื้อ โดย piano willms - Cookpad

การเตรียมส่วนผสม

  1. นำเนื้อที่หมักไปสุกควบคู่กับเกล็ดเกล็ดเกล็ดเกล็ดเกล็ดกินเล็บและผงพริกไทยในอ่างใหญ่
  2. เตรียมน้ำเกลือและน้ำมันรำข้าวเพื่อใช้ในกระบวนการทำมัสมั่น

ขั้นตอนการหมักเนื้อ

  1. หลังจากเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ให้นำเนื้อไปหมักในชามใหญ่โดยใช้เกล็ดเกล็ดเกล็ดเกล็ดเกล็ดกินเล็บและผงพริกไทย
  2. หมักเนื้อในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
  3. หลังจากหมักเนื้อเสร็จสิ้น นำเนื้อออกมาพักไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที

การปรุงรส

  1. นำเนื้อมัสมั่นที่หมักแล้วมาทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันมะกอกจนสุก
  2. เมื่อเนื้อสุกแล้ว นำออกจากกระทะและให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. นำมัสมั่นเนื้อที่ทอดแล้วไปหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วิธีการทำมัสมั่นเนื้อขั้นสูง

การนำเสนอแบบคลาสสิค

  1. นำมัสมั่นเนื้อที่ทอดแล้วมาวางบนจาน
  2. ใส่เครื่องเทศและน้ำสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติ

การนำเสนอแบบสมัยใหม่

  1. นำมัสมั่นเนื้อที่ทอดแล้วมาใส่แผนกบนขนมปัง
  2. เพิ่มผักสดและเครื่องเทศตามความชอบ
  3. ปิดด้วยขนมปังอีกชิ้น

การเสิร์ฟมัสมั่นเนื้อ

การเสิร์ฟมัสมั่นเนื้อขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถเสิร์ฟมัสมั่นเนื้อแบบคลาสสิคพร้อมเครื่องเทศและน้ำสลัด หรือแบบสมัยใหม่บนขนมปังพร้อมผักสดและเครื่องเทศตามความชอบของคุณ

คำแนะนำเพิ่มเติมเรื่องการทำมัสมั่นเนื้อ

การทำมัสมั่นเนื้ออาจใช้เวลาและความสำนึกในขั้นตอน แต่มันคุ้มค่าทุกวินาที เมื่อคุณได้รับรสชาติของมัสมั่นเนื้อที่คุณทำเอง อาจจะต้องปรับปรุงเทคนิคและสูตรของคุณในการทำมัสมั่นเนื้อให้ได้รสชาติที่คุณต้องการอีกด้วย

คุณสามารถเพลิดเพลินกับการทำมัสมั่นเนื้อในบ้านของคุณและแบ่งปันมันกับครอบครัวและเพื่อน ขอให้คุณมีความสนุกและอร่อยกับมัสมั่นเนื้อของคุณ!

คำถามที่พบบ่อย

1. มัสมั่นเนื้อคืออะไร?

มัสมั่นเนื้อคือเนื้อวัวที่ถูกหมักในเกล็ดเกล็ดเกล็ดเกล็ดเกล็ดกินเล็บและผงพริกไทยเพื่อให้มีรสชาติอร่อยและหอมหวานมากขึ้น.

2. มีขั้นตอนหลักในการทำมัสมั่นเนื้ออะไรบ้าง?

ขั้นตอนหลักในการทำมัสมั่นเนื้อรวมถึงการเลือกเนื้อที่เหมาะสม, การตรวจสอบคุณภาพของเนื้อ, การหมักเนื้อ, การทอด, และการเสิร์ฟ.

3. มัสมั่นเนื้อแบบคลาสสิคแตกต่างจากแบบสมัยใหม่อย่างไร?

มัสมั่นเนื้อแบบคลาสสิคมักถูกเสิร์ฟพร้อมเครื่องเทศและน้ำสลัด ในขณะที่แบบสมัยใหม่มักถูกนำเสนอบนขนมปังพร้อมผักสดและเครื่องเทศตามความชอบ.

4. ควรใช้เนื้อประเภทใดในการทำมัสมั่นเนื้อ?

คุณสามารถใช้เนื้อจากส่วนต่าง ๆ ของวัวในการทำมัสมั่นเนื้อ แต่ควรเลือกเนื้อที่มีคุณภาพสูง.

5. มัสมั่นเนื้อควรเสิร์ฟกับอะไรบ้าง?

มัสมั่นเนื้อสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเทศและน้ำสลัดหรือนำมาทอดและเสิร์ฟบนขนมปังพร้อมผักสดและเครื่องเทศตามความชอบของคุณ.