ยำปลาสลิดกรอบ วิธีทอดปลาสลิดให้กรอบ ไร้ก้าง น้ำยำแซ่บจี๊ด l กินได้อร่อยด้วย

เมื่อพูดถึงอาหารทะเลที่อร่อยและเส้นอาหารไทยที่หลากหลาย ยำปลาสลิดกรอบเป็นหนึ่งในเมนูที่คุณไม่ควรพลาดเลย! สูตรนี้สอนวิธีทอดปลาสลิดให้กรอบและน้ำยำแซ่บจี๊ดที่อร่อยมาก ไม่มีก้างเลย ถ้าคุณต้องการอาหารทะเลที่ฟินแบบไทยๆ คุณมาถูกที่แล้ว เราจะเริ่มต้นด้วยขั้นตอนที่แนะนำสูตรอย่างละเอียดด้านล่าง

ยำปลาสลิดกรอบ วิธีทอดปลาสลิดให้กรอบ ไร้ก้าง น้ำยำแซ่บจี๊ด l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

ส่วนผสม
– ปลาสลิดแดดเดียว 500 กรัม
– มะม่วงเปรี้ยว
– ถั่วลิสงทอด
– หอมแดง 40 กรัม
– ขึ้นฉ่าย 20 กรัม
– ตะไคร้ 20 กรัม
– พริกแดงจินดา 20 กรัม
– น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 1+2/3 ช้อนโต๊ะ
——————————————-
ingredient/recipe – Crispy Trichogaster pectoralis Thai spicy salad
– 500 g. Trichogaster pectoralis
– sour Mango
– fried peanuts
– 40 g. shallots
– 20 g. celery
– 20 g. lemongrass
– 20 g. red chili
– 4 tbsp. lime juice
– 2+1/2 tbsp. fish sauce
– 1+2/3 tbsp. palm sugar

See also  เค้กผลไม้ครีมนมสด ไม่ใช้เตาอบ ทำง่ายๆด้วยกระทะ วิธีเคลือบผลไม้ให้สดนาน l กินได้อร่อยด้วย

1. วัตถุดิบที่คุณต้องใช้

ยำปลาสลิดกรอบ วิธีทอดปลาสลิดให้กรอบ ไร้ก้าง น้ำยำแซ่บจี๊ด l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

เพื่อทำยำปลาสลิดกรอบที่อร่อยและให้กลิ่นหอมโดยไม่ต้องใช้ก้าง คุณจะต้องมีวัตถุดิบเหล่านี้:

  • ปลาสลิดกรอบ 200 กรัม
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • น้ำมันหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
  • พริกขี้หนูสับ ตามรสชาติ
  • มะนาว 1 ลูก
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสด (ผักตามใจชอบ เช่น ต้นหอม ผักชี ผักชีลาว ตำลึง)
See also  วิธีทำสเต็กหมูพริกไทยดำ ให้สุกนุ่มถึงเนื้อใน ด้วยเครื่องซูวี SGE พร้อมซอสเกรวี่ l กินได้อร่อยด้วย

2. การทำปลาสลิดกรอบ

ยำปลาสลิดกรอบ วิธีทอดปลาสลิดให้กรอบ ไร้ก้าง น้ำยำแซ่บจี๊ด l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

2.1 ตั้งความร้อนและทอดปลาสลิด

  1. เริ่มต้นโดยตั้งกระทะขนาดใหญ่บนเตาแก๊ส และเทน้ำมันพืชลงไปเพียงพอสำหรับทอด.
  2. รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มมีควันออก แล้วจึงใส่ปลาสลิดลงไปทอด ปลาสลิดจะต้องทอดจนกรอบและสีทอง.
  3. หลังจากที่ปลาสลิดกรอบแล้ว นำออกจากน้ำมันและวางไว้บนกระดาษทิชชูเพื่อสะสมน้ำมันเหลือทิ้ง.

2.2 การทำน้ำยำแซ่บจี๊ด

  1. ในอีกกระทะหนึ่ง ใส่น้ำมันหอยนางรมและน้ำมันงา ให้ร้อน.
  2. ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูลงไป ผัดให้หอม.
  3. ตั้งปริมาณน้ำมะนาวตามรสชาติ แล้วใส่น้ำตาลทรายและน้ำปลาลงไป คนให้เข้ากัน.
  4. นำปลาสลิดกรอบที่ทอดแล้วลงไปผสมกับน้ำยำที่เตรียมไว้.
See also  วิธีต้มจับฉ่าย: การทำอาหารในบ้านที่อร่อยและสุขภาพดี

3. การจัดเสิร์ฟ

ยำปลาสลิดกรอบ วิธีทอดปลาสลิดให้กรอบ ไร้ก้าง น้ำยำแซ่บจี๊ด l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้นำยำปลาสลิดกรอบไปจัดใส่จาน และโรยผักสดบนบนเพื่อเพิ่มความสดใสและรสชาติ. สามารถเสิร์ฟร่วมกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลย!

อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมกับน้ำพริกตามรสชาติเพื่อเพิ่มรสเผ็ดเสียมที่คุณต้องการ.

4. สรุป

ยำปลาสลิดกรอบเป็นเมนูทะเลที่ทำง่ายและอร่อยมาก ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟเป็นอาหารคาวหรือเสิร์ฟร่วมกับข้าวร้อนๆ ก็จะทำให้คุณรู้สึกพิเศษและอร่อยสุดๆ แน่นอน!

เพื่อสร้างประสบการณ์ทานอาหารทะเลที่คุณจะจำไปนาน อย่าลืมที่จะลองทำสูตรนี้และแสวงหาความอร่อยที่แท้จริง!

5. คำถามที่พบบ่อย

5.1 มีวิธีทำยำปลาสลิดกรอบให้ไม่เป็นมันมากไหม?

ควรควบคุมความร้อนในการทอดปลาสลิดอย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันไม่ให้มันมากเกินไป และการล้างปลาสลิดให้สะอาดก่อนทอดย่อมช่วยลดมันได้อีกด้วย.

5.2 สามารถใช้ปลาชนิดอื่นแทนปลาสลิดได้ไหม?

แน่นอนครับ! คุณสามารถใช้ปลาชนิดอื่นเช่นปลาแซลมอนหรือปลาทูน่าแทนได้ตามความชอบ.

5.3 น้ำยำแซ่บจี๊ดให้รสชาติอะไรบ้าง?

น้ำยำแซ่บจี๊ดจะมีรสเปรี้ยวจากมะนาว, รสหวานจากน้ำตาลทราย, รสเค็มจากน้ำปลา, และรสเผ็ดจากพริกขี้หนู.

5.4 สามารถเพิ่มเสริ์ฟด้วยผักอื่นๆ ได้ไหม?

แน่นอน! คุณสามารถเพิ่มผักตามใจชอบเพื่อเพิ่มความสดใสและความอร่อยในเมนูของคุณ.

5.5 สามารถเสิร์ฟกับข้าวสวยได้หรือไม่?

ใช่ คุณสามารถเสิร์ฟยำปลาสลิดกรอบพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ เพื่อความอร่อยและอิ่มมากขึ้น!

ขอให้คุณเพลิดเพลินกับการทำและทานยำปลาสลิดกรอบนี้ ซึ่งเป็นเมนูทะเลที่อร่อยและสดใสมากๆ ครับ!