ยำปลาสลิดกรอบ วิธีทอดปลาสลิดให้กรอบ ไร้ก้าง น้ำยำแซ่บจี๊ด l กินได้อร่อยด้วย

เมื่อพูดถึงอาหารทะเลที่อร่อยและเส้นอาหารไทยที่หลากหลาย ยำปลาสลิดกรอบเป็นหนึ่งในเมนูที่คุณไม่ควรพลาดเลย! สูตรนี้สอนวิธีทอดปลาสลิดให้กรอบและน้ำยำแซ่บจี๊ดที่อร่อยมาก ไม่มีก้างเลย ถ้าคุณต้องการอาหารทะเลที่ฟินแบบไทยๆ คุณมาถูกที่แล้ว เราจะเริ่มต้นด้วยขั้นตอนที่แนะนำสูตรอย่างละเอียดด้านล่าง

Table of Contents

ยำปลาสลิดกรอบ วิธีทอดปลาสลิดให้กรอบ ไร้ก้าง น้ำยำแซ่บจี๊ด l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

ส่วนผสม
– ปลาสลิดแดดเดียว 500 กรัม
– มะม่วงเปรี้ยว
– ถั่วลิสงทอด
– หอมแดง 40 กรัม
– ขึ้นฉ่าย 20 กรัม
– ตะไคร้ 20 กรัม
– พริกแดงจินดา 20 กรัม
– น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 1+2/3 ช้อนโต๊ะ
——————————————-
ingredient/recipe – Crispy Trichogaster pectoralis Thai spicy salad
– 500 g. Trichogaster pectoralis
– sour Mango
– fried peanuts
– 40 g. shallots
– 20 g. celery
– 20 g. lemongrass
– 20 g. red chili
– 4 tbsp. lime juice
– 2+1/2 tbsp. fish sauce
– 1+2/3 tbsp. palm sugar

1. วัตถุดิบที่คุณต้องใช้

เพื่อทำยำปลาสลิดกรอบที่อร่อยและให้กลิ่นหอมโดยไม่ต้องใช้ก้าง คุณจะต้องมีวัตถุดิบเหล่านี้:

ปลาสลิดกรอบ 200 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำมันหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
พริกขี้หนูสับ ตามรสชาติ
มะนาว 1 ลูก
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ผักสด (ผักตามใจชอบ เช่น ต้นหอม ผักชี ผักชีลาว ตำลึง)

2. การทำปลาสลิดกรอบ

2.1 ตั้งความร้อนและทอดปลาสลิด

เริ่มต้นโดยตั้งกระทะขนาดใหญ่บนเตาแก๊ส และเทน้ำมันพืชลงไปเพียงพอสำหรับทอด.
รอให้น้ำมันร้อนจนเริ่มมีควันออก แล้วจึงใส่ปลาสลิดลงไปทอด ปลาสลิดจะต้องทอดจนกรอบและสีทอง.
หลังจากที่ปลาสลิดกรอบแล้ว นำออกจากน้ำมันและวางไว้บนกระดาษทิชชูเพื่อสะสมน้ำมันเหลือทิ้ง.