วิธีทำขนมจีบ: ความอร่อยในทุกเส้นทาง

การทำขนมจีบเป็นศิลปะและความสามารถที่ต้องใช้เทคนิคเฉพาะ เมื่อคุณสามารถผลิตขนมจีบที่อร่อยและสดใหม่ได้ในบ้าน คุณจะรู้สึกเหมือนมีร้านอาหารจีนส่วนตัวในครัวของคุณเอง ในบทความนี้เราจะสอนคุณวิธีทำขนมจีบให้เป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับครอบครัวและเพื่อน ตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงเสร็จสมบูรณ์ โดยไม่ต้องออกจากบ้าน!

Table of Contents

ขนมจีบหมูสับ ลูกใหญ่ๆ นุ่มๆ วิธีห่อขนมจีบง่ายๆ ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล [VIDEO]

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้ มีเมนู ขนมจีบหมูสับ มาฝากค่ะ ใครชอบกินขนมจีบหมูลูกใหญ่ๆ นุ่มๆ อร่อยๆ โรยกระเทียมเจียวกรอบๆ หอมๆ อร่อยลงตัว พร้อมสูตรและวิธีการห่อขนมจีบแบบง่ายๆ ละเอียด มาดูส่วนผสมกันเลย
.
✅ ส่วนผสม ( ขนมจีบสูตรนี้ได้ประมาณ 50 ลูก )
– เแผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ ( ชนิดบาง สำหรับห่อขนมจีบ )
– หมูสับ 550 g
– ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
– แป้งมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันงา 1 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 2 ช้อนชา
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
– น้ำเย็น หรือน้ำแข็ง 1/2 ถ้วย
– แครอทสับ 1 ถ้วย
– ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
.
✅ ส่วนผสม อื่นๆ
– กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
– น้ำมันที่ได้จากการเจียวกระเทียม 1/2 ถ้วย
– ผักชี ผักสลัด
– น้ำจิ้มขนมจีบ จิ๊กโฉ่ว ซื้อแบบสำเร็จมีเป็นขวดขายในห้างทั่วไป
.
✅ วิธีทำ
เตรียมเครื่องบดสับ ใส่เนื้อหมูสับลงไปปั่นให้ละเอียด ใส่ไข่ไก่ แป้งมัน กระเทียมสับ หอมแดงสับ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม น้ำมันหอย น้ำมันงา ปั่นให้ละเอียดเข้ากันดี ใส่แครอทสับ ต้นหอมซอย ผสมพอเข้ากัน ตักพักไว้ในตู้เย็น 10-20 นาที ถ้าอยากให้เหนียวหนึบขึ้นให้นวดมืออีกรอบก่อนห่อขนมจีบ
.
นำแผ่นแป้งมาตัดมุมพอเป็นวงกลมตามคลิปค่ะ เตรียมถาดวางขนมจีบ รองด้วยใบตอง ทาน้ำมันที่ได้จากการเจียวกระเทียม ทางบางๆ ให้ทั่วๆ เลย จากนั้นเอาแผ่นแป้งทาขอบขนมจีบตามคลิป วางเรียงใส่ถาดไว้ก่อน ทำแบบนี้จนเสร็จเลย
.
ต่อมาก็เตรียมซึ้งรองด้วยใบตองทาด้วยน้ำมันที่ได้จากการเจียวกระเทียม เอาขนมจีบมาเรียงเว้นให้มีระยะห่างจะได้สุกทั่วถึง ก็นำขนมจีบมานึ่ง 5-10 นาที แล้วทาน้ำมันเจียวกระเทียมให้ทั่วๆ แล้วนึ่งต่ออีก 1 นาที
.
ขนมจีบหมูสับเสร็จเรียบร้อยก็จัดใส่จาน โรยกระเทียมเจียวกรอบๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม จิ๊กโฉ่ว ผักสดผักชี ผักกาดหอม ขนมจีบกุ้งกินร้อนๆ อร่อยมาก เป็นเมนูของว่างสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ได้อย่างดี ใครชอบกินขนมจีบหมูสับลูกใหญ่ๆ เนื้อนุ่มๆ ต้องลองทำเลยจ้า ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยค่ะ ^^

1. ส่วนผสมหลัก

เพื่อทำขนมจีบที่อร่อย คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมหลักดังนี้:

1.1 แป้ง

แป้งจีบทำจากแป้งสาลีอันบางเบา ที่มักใช้แป้งข้าวเหนียว

1.2 น้ำ

น้ำจะช่วยให้แป้งนุ่มและเหนียวพอดี

1.3 ส่วนปรุงรส

คุณสามารถใส่เกลือ น้ำมันงา และรสชาติอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแป้ง

1.4 ส่วนเนื้อสัตว์หรือผัก (ตามความชอบ)

คุณสามารถใส่เนื้อหรือผักตามความชอบ เช่น หมู ไก่ กุ้ง หรือผักต่าง ๆ

2. ขั้นตอนการทำ

ต่อไปเราจะมาเรียนรู้ขั้นตอนการทำขนมจีบ:

2.1 ผสมแป้ง

นำแป้งมาผสมกับน้ำให้เข้ากันและเป็นเนื้อแป้งนุ่ม

2.2 ทำเป็นแผ่น

นำเนื้อแป้งที่ผสมแล้วมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปลอบรูปให้เป็นแผ่นบาง

2.3 ใส่ส่วนเนื้อหรือผัก

วางส่วนเนื้อหรือผักลงบนแผ่นแป้ง

2.4 ม้วนขนมจีบ

ม้วนแผ่นแป้งให้เป็นรูปทรงขนมจีบแล้วปิดปากให้แน่น

2.5 นึ่ง

นึ่งขนมจีบในน้ำเดือดจนสุก ๆ

3. การรับประทาน

ขนมจีบสามารถรับประทานคู่กับน้ำชาหรือน้ำซุป และสามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือเทศกาลต่าง ๆ ได้

4. ความคิดสร้างสรรค์

4.1 เพิ่มรสชาติ

คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้ขนมจีบโดยการใส่เครื่องปรุงรสต่าง ๆ ตามความชอบ

4.2 การรีสไตร์ท์

ลองรีสไตร์ท์ขนมจีบโดยใส่ส่วนผสมที่คิดสร้างสรรค์ เช่น น้ำมันพริกไทยหรือซอสหอยนางรม

5. สรุป

การทำขนมจีบเป็นศิลปะที่น่าสนุกและอร่อย คุณสามารถปรับแต่งรสชาติตามความชอบและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อน ลองทำขนมจีบในบ้านและคุณจะพบว่ามันสนุกมาก!