น้ำสมุนไพรเป็นเครื่องดื่มที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ในฐานะที่เป็นบาริสต้าไทยที่มีประสบการณ์ในการชงและปรุงเครื่องดื่ม ผมรู้สึกตื่นเต้นที่จะได้แชร์สูตรน้ำสมุนไพรที่ดีที่สุดให้กับคุณ ไม่ว่าจะเป็นการคลายร้อนหรือบำรุงสุขภาพ น้ำสมุนไพรจะช่วยเติมเต็มความสดชื่นให้กับคุณในทุก ๆ วัน มาดูสูตรต่าง ๆ กันเลย!
1. น้ำหล่อฮั้งก้วย
1.1 วัตถุดิบ
- ผลหล่อฮั้งก้วย 2 ผล
- น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
- ดอกเก๊กฮวยแห้ง 1 กำมือ (ตามชอบ)
- น้ำตาลทราย (ตามชอบ)
1.2 วิธีทำ
- เตรียมผลหล่อฮั้งก้วย: ล้างผลให้สะอาดและบิเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- ต้ม: ใส่ในหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที สามารถเพิ่มดอกเก๊กฮวยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมในขั้นตอนนี้
- กรองและเสิร์ฟ: หลังจากต้มเสร็จให้กรองเอาเฉพาะน้ำ เติมน้ำแข็งแล้วเสิร์ฟ
2. น้ำใบเตย
2.1 วัตถุดิบ
- ใบเตยหอม 100 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาลทราย (ตามชอบ)
- เกลือเล็กน้อย
2.2 วิธีทำ
- เตรียมใบเตย: ล้างใบเตยให้สะอาด หั่นเป็นท่อน
- ต้ม: ตั้งน้ำจนเดือด ใส่ใบเตยลงไปต้มจนสีน้ำเปลี่ยน
- ปรุงรส: หลังจากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน
3. น้ำกระเจี๊ยบ
3.1 วัตถุดิบ
- ดอกกระเจี๊ยบแดงแห้ง 1 กำมือ
- พุทราจีน 1 กำมือ
- น้ำ 1-1.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
3.2 วิธีทำ
- ล้างและเตรียม: ล้างดอกกระเจี๊ยบและพุทราจีนให้สะอาด
- ต้ม: ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ดอกกระเจี๊ยบและพุทราจีน
- ปรุงรส: เติมเกลือและน้ำตาล คนให้ละลาย หลังจากนั้นกรองเอาเฉพาะน้ำ
4. น้ำเก๊กฮวย
4.1 วัตถุดิบ
- ดอกเก๊กฮวยแห้ง 1 กำมือ
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- ใบเตย 10 ใบ (เพิ่มความหอม)
4.2 วิธีทำ
- ต้ม: ต้มน้ำกับใบเตยจนเดือด จากนั้นใส่ดอกเก๊กฮวย
- ปรุงรส: เติมน้ำตาลทราย คนให้ละลาย และรอจนเดือดอีกครั้ง
5. น้ำเสาวรส
5.1 วัตถุดิบ
- เนื้อเสาวรส 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำ 500 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5.2 วิธีทำ
- ปั่น: ใส่เนื้อเสาวรสและน้ำลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียด
- ต้ม: ตั้งไฟ ใส่น้ำตาลและเกลือ คนจนเดือด
6. น้ำจับเลี้ยง
6.1 วัตถุดิบ
- จับเลี้ยงสำเร็จรูป 50-70 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาลทราย (ตามชอบ)
6.2 วิธีทำ
- ต้ม: ใส่จับเลี้ยงลงในหม้อกับน้ำ ต้มจนเดือด
- ปรุงรส: เติมน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วกรอง
7. น้ำมะตูม
7.1 วัตถุดิบ
- มะตูมแห้ง 5 ชิ้น
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
7.2 วิธีทำ
- คั่ว: ย่างหรือคั่วมะตูมให้หอม
- ต้ม: ใส่น้ำในหม้อ ตามด้วยมะตูม ต้มจนเดือด
8. น้ำใบบัวบก
8.1 วัตถุดิบ
- ใบบัวบก 600 กรัม
- น้ำ 6 ถ้วย
- ใบเตย 2-3 ใบ
- น้ำเชื่อม 1+1/2 ถ้วย
8.2 วิธีทำ
- ต้ม: ต้มน้ำกับใบเตยจนเดือด
- ปั่น: ใส่ใบบัวบกลงในเครื่องปั่น เติมน้ำต้มสุก
9. น้ำอัญชัน
9.1 วัตถุดิบ
- ดอกอัญชันสด 100 กรัม
- น้ำ 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
9.2 วิธีทำ
- ต้ม: ล้างดอกอัญชันแล้วต้มกับน้ำจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน
- กรอง: หลังจากนั้นกรองดอกอัญชันออก
10. น้ำสำรอง
10.1 วัตถุดิบ
- ลูกสำรอง 10 ลูก
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
10.2 วิธีทำ
- แช่: แช่ลูกสำรองในน้ำจนพองตัว
- ต้ม: ใส่ลงในน้ำและต้มจนเดือด
สรุป
น้ำสมุนไพรไม่เพียงแค่ช่วยให้เรารู้สึกสดชื่น แต่ยังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นการบำรุงร่างกาย หรือการรักษาโรคต่าง ๆ ผมหวังว่าสูตรที่ได้แชร์ไปจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณได้ลองทำและดื่มน้ำสมุนไพรที่บ้าน ลองทำกันดูนะครับ!