หมูผัดกะปิ วิธีผัดให้หอมกะปิ อร่อย เติมข้าวหมดหม้อ l กินได้อร่อยด้วย

หมูผัดกะปิเป็นอาหารแนวไทยที่มีรสชาติหอมกะปิเข้มข้นและอร่อยมาก มันเป็นเมนูที่เติมความเผ็ดและเค็มลงตัวที่นี่ของการผัดอาหารไทย วันนี้เราจะพาคุณมาเรียนรู้วิธีการทำหมูผัดกะปิที่อร่อยและง่าย ๆ ในบทความนี้ ดังนั้นให้เริ่มต้นเชิญตามรอยของเราเลย!

Table of Contents

หมูผัดกะปิ วิธีผัดให้หอมกะปิ อร่อย เติมข้าวหมดหม้อ l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

ส่วนผสม
– หมูสันคอ 500 กรัม
– กะปิ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม 30 กรัม
– หอมแดง 30 กรัม
– น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
– มะม่วงเปรี้ยว
– หอมแดง
– ถั่วฝักยาว
– พริก
– ผักชี
——————————————-
ingredient/recipe
– 500 g. pork shoulder
– 1+1/2 tbsp. shrimp paste
– 30 g. garlic
– 30 g. shallots
– 1+1/2 tbsp. fish sauce
– 2 tbsp. palm sugar
– 1/2 tbsp. sweet black soy sauce
– 3 tbsp. water
– sour mango
– shallots
– yard-long bean
– chili
– coriander

See also สูตรชาเขียว-มัทฉะลาเต้

1. วัตถุดิบที่คุณต้องใช้

ก่อนที่เราจะเริ่มทำหมูผัดกะปิ ให้ตรวจสอบว่าคุณมีวัตถุดิบทั้งหมดต่อไปนี้:

1.1 หมู

เลือกหมูสไลด์หรือหมูสันนอกที่หนา 1/4 นิ้วและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จำนวน 300 กรัม

1.2 กะปิ

ค้นหากะปิคุณภาพสูงและเข้มข้น ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

1.3 กระเทียม

ปอดเหลืองกระเทียม 4-5 กลีบ สำหรับความหอม

1.4 พริก

พริกแดงและพริกเขียว ตามระดับความเผ็ดที่คุณต้องการ

1.5 ถั่วงอก

ถั่วงอกสด สำหรับความกรอบ ประมาณ 100 กรัม

1.6 น้ำปลา

น้ำปลาคุณภาพสูง 2 ช้อนโต๊ะ

1.7 น้ำตาลทราย

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

1.8 น้ำมันพืช

น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ

2. ขั้นตอนการทำ

2.1 ทำน้ำพริกกะปิ

ใช้มีกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกแดง 2-3 เม็ด พริกเขียว 2-3 เม็ด และกระเทียม 2-3 กลีบ โขลกให้ละเอียด และปรุงรสตามความชอบ หากต้องการเผ็ดมาก ให้เพิ่มจำนวนพริกเข้าไป
คนน้ำพริกกะปิพร้อมกับน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช ให้เข้ากันและเตรียมไว้

2.2 ทอดหมู

นำหมูที่หั่นเป็นชิ้นๆ มาทอดในน้ำมันร้อน จนเปลี่ยนสีเป็นทอง และหมูสุกสุด
นำหมูออกจากน้ำมัน และสะเด็ดน้ำมันออก

2.3 ผัดหมูผัดกะปิ

ตั้งกระทะให้ร้อน และเทน้ำพริกกะปิลงไป ผัดให้หอม และเริ่มมีกลิ่นหอมกะปิแล้ว
ใส่หมูที่ทอดแล้วลงไปผัดพร้อมกับถั่วงอก และผัดให้ถั่วงอกสุกสลด
เมื่อถั่วงอกสุกและหมูนุ่ม ให้ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา ตามความชอบ
ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน และเสร็จสิ้น!

3. คำแนะนำเพิ่มเติม

3.1 เสิร์ฟรับกับข้าว

หมูผัดกะปิอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ที่สุกแต่กรุบกรอบ

3.2 ปรับรสชาติ

หากคุณชอบรสเผ็ดมากขึ้น สามารถเพิ่มจำนวนพริกแดงเข้าไปในน้ำพริกกะปิได้ตามความชอบ

3.3 สูตรแปลกใหม่

ลองผสมเสิร์ฟหมูผัดกะปิกับผักสดหรือสลัดเสริมความอร่อยและสุขภาพ

4. สรุป

หมูผัดกะปิเป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติหอมกะปิเข้มข้นและอร่อยมาก สามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน โดยไม่ต้องออกจากบ้านหาในร้านอาหารไทย ลองทำตามสูตรข้างต้นและสนุกกับอาหารไทยที่อร่อยที่สุด!