หอยลายผัดพริกเผา สูตรใส่นมสด วิธีล้างหอยลายสดให้หมดดิน l กินได้อร่อยด้วย

ในหนี้วันนี้เราจะพาคุณไปสู่โลกของอาหารภาคใต้ของประเทศไทย แนะนำสูตรการทำ “หอยลายผัดพริกเผา” ซึ่งเป็นอาหารที่หอมหอม รสชาติเผ็ดนิดๆ ที่มีวิธีทำง่ายๆ และสิ่งสำคัญคือการล้างหอยลายให้สะอาดก่อนนำไปปรุงอาหาร พร้อมทั้งเรายังจะแนะนำวิธีทำนมสดที่จะเติมให้กับอาหารเพื่อความอร่อยอันเพิ่มขึ้นด้วยค่ะ

หอยลายผัดพริกเผา สูตรใส่นมสด วิธีล้างหอยลายสดให้หมดดิน l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

ส่วนผสม
– หอยลาย 1,000 กรัม
– กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
– พริก 3 ช้อนโต๊ะ
– ใบโหระพา 20 กรัม
– น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1+1/3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
– นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ
——————————————-
ingredient/recipe
– 1,000 g. baby clams
– 2 tbsp. garlic
– 3 tbsp. chili
– 20 g. thai basil
– 2 tbsp. Nam Prik Pao (Thai Chili Paste)
– 1+1/2 tbsp. oyster sauce
– 1+1/3 tbsp. fish sauce
– 1/2 tbsp. sugar
– 5 tbsp. condensed milk
– water

See also  มะยงชิดลอยแก้ว: สุขภาพและความงามของผลไม้ชุบแก้ว

1. การเตรียมหอยลาย

หอยลายผัดพริกเผา สูตรใส่นมสด วิธีล้างหอยลายสดให้หมดดิน l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

การเตรียมหอยลายเป็นขั้นตอนที่สำคัญเมื่อคุณต้องการทำอาหารทะเลอร่อยๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและสะอาด ตามนี้คือขั้นตอนในการเตรียมหอยลาย:

  1. ล้างหอยลายให้สะอาด: เริ่มต้นด้วยการล้างหอยลายให้สะอาดโดยใช้น้ำแร่หรือน้ำเกลือเค็มในการแช่เพื่อช่วยให้หอยลายปลอดจากสิ่งสกปรกและทรัพย์สินที่ติดมา แนะนำให้แช่หอยลายเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งถึงสองชั่วโมง หรือจนกว่าหอยลายจะสะอาดพอดี
  2. การล้างเสร็จสิ้น: หลังจากการแช่เสร็จสิ้น ให้นำหอยลายออกจากน้ำและล้างอีกครั้งด้วยน้ำจำนวนมาก เพื่อให้แน่ใจว่าหอยลายมิได้ยังคงสิ่งสกปรกใดๆ อยู่
  3. หากใช้หอยลายที่ถูกซื้อมา: หากคุณใช้หอยลายที่ถูกซื้อมา ควรตรวจสอบความสดของหอยลายโดยดูว่ามีหอยลายที่ปิดอยู่ภายในหรือไม่ หากมีหอยลายที่ปิดเรียบร้อยแสดงว่ามีชี signs of life (หรือชีวิต) ซึ่งแสดงถึงความสดของหอยลาย
See also  อาหารทะเล: สุขภาพที่มาพร้อมความอร่อย

การเตรียมหอยลายอย่างถูกต้องเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะทำให้อาหารทะเลที่คุณทำออกมาอร่อยและปลอดภัยในการบริโภค จึงควรใส่ความระมัดระวังในขั้นตอนนี้อย่างยิ่ง เพื่อให้ได้สิ่งดีๆ จากหอยลายที่คุณเลือกใช้ในการทำอาหารของคุณค่ะ!

2. การทำนมสด

หอยลายผัดน้ำพริกเผา เทคนิคล้างหอยลายให้สะอาด ไม่อมดิน l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

2.1 ส่วนผสม

  • นมสด
  • น้ำตาลทราย

2.2 ขั้นตอน

  1. เริ่มจากการนำนมสดไปต้มในหม้อโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ไม่ควรเดือด
  2. เมื่อนมเริ่มร้อน ให้นำน้ำตาลทรายเข้าไปคนให้เข้ากัน โดยไม่ต้องใช้ไฟมาก
See also  ซี่โครงหมูตุ๋นซีอิ๊ว: อร่อยเปรี้ยวเผ็ดที่คุณต้องลอง!

3. การทำหอยลายผัดพริกเผา

หอยลายผัดพริกเผา สูตรนมสด - Book Kitchen ครัวเชฟบุ๊ค - YouTube

3.1 ส่วนผสม

  • หอยลายที่ล้างและสะอาดแล้ว
  • พริกเผา
  • กระเทียม
  • พริกชี้ฟ้า
  • ใบมะกรูด
  • นมสดที่ทำไว้

3.2 ขั้นตอน

  1. นำพริกเผาและกระเทียมมาทอดในกระทะใหญ่โดยใช้ไฟอ่อน ๆ จนกระเทียมเริ่มหอม
  2. เพิ่มหอยลายลงในกระทะ และคนให้เข้ากันกับพริกเผาและกระเทียม
  3. ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. ใส่นมสดที่เราทำไว้ลงในกระทะ คนให้เข้ากันอีกครั้ง รอจนนมสดเริ่มเดือด
  5. คนจนหอยลายสุกและนมสดเข้ากัน และรสชาติเผ็ดหอม

4. การเสิร์ฟ

สูตร หอยลายผัดพริกเผานมสด โดย Better Best - Cookpad

เมื่ออาหารพร้อมแล้ว ให้เสิร์ฟ “หอยลายผัดพริกเผา” ร้อนๆ ร่วมกับข้าวสวยสำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นก็อร่อยมากค่ะ!

อยากลองทำ “หอยลายผัดพริกเผา” ตามสูตรข้างบนไหมคะ? มันง่ายและอร่อยมาก ลองทำดูแล้วจะรู้สึกถึงความอร่อยแบบที่ภาคใต้มีให้เสมอเลย!

และอีกสิ่งที่ควรรู้คือ นอกจากการทำอาหารที่อร่อยแล้ว เรายังสามารถสร้างความอร่อยให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ได้อีกด้วย อาหารคือแรงบันดาลใจที่ทำให้คนรวมตัวมากมาย

คำถามที่พบบ่อย

1. หาได้ที่ไหนบ้างที่มีหอยลายให้ซื้อ?

สามารถหาซื้อหอยลายได้ที่ร้านอาหารทะเลหรือตลาดสดในพื้นที่ที่มีทะเลใกล้เคียง

2. อาหารหอยลายผัดพริกเผามีรสชาติเผ็ดมากไหม?

รสชาติของอาหารนี้มีความเผ็ดนิดๆ ไม่ร้อนมาก แต่ถ้าคุณชอบรสชาติเผ็ดมาก คุณสามารถเพิ่มปริมาณพริกเผาตามความชอบได้

3. มีวิธีอื่นๆ ในการเตรียมหอยลายก่อนทำอาหารหรือไม่?

ควรล้างหอยลายให้สะอาดโดยการแช่ในน้ำเกลือเค็มหรือน้ำแร่เป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง จากนั้นนำไปล้างอีกครั้งในน้ำจนหอยลายสะอาด

4. สามารถเพิ่มผักสดเข้าไปในอาหารได้หรือไม่?

แนะนำให้ลองเพิ่มผักสดเช่น ใบผักชี ใบคะน้า หรือผักโขมลงในอาหารเพื่อเพิ่มความสดชื่นและสีสันในจานอาหารของคุณ

5. มีวิธีเปลี่ยนรสชาติจากเผ็ดเป็นไม่เผ็ดได้หรือไม่?

หากคุณไม่ต้องการรสชาติเผ็ด สามารถลดปริมาณพริกเผาในสูตรลงได้ และเพิ่มนมสดเพื่อทำให้รสชาติเป็นเสมอ