เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ เทคนิคทอดเต้าหู้ไข่ให้กรอบนอก นุ่มใน ไม่เละ l กินได้อร่อยด้วย

เมนูอาหารที่มีทั้งความกรอบและรสชาติอร่อยเป็นที่นิยมในทั่วโลกคงไม่พ้นเส้นทางของเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ อาหารประจำครัวไทยที่มีเทคนิคเฉพาะเพื่อให้ไข่เต้าหู้กลายเป็นเมนูที่น่าลิ้มลองอย่างแท้จริง วันนี้เราจะพาคุณไปทำความรู้จักกับเทคนิคทอดเต้าหู้ไข่ให้กรอบด้านนอกและนุ่มด้านใน รวมถึงเคล็ดลับในการเตรียมและปรุงรสของเมนูนี้ที่ทำให้คุณได้ทานเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือที่อร่อยและถูกปากในบ้านของคุณได้อย่างถูกต้อง

Table of Contents

เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ เทคนิคทอดเต้าหู้ไข่ให้กรอบนอก นุ่มใน ไม่เละ l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ เมนูกับข้าวก็ได้ กับแกล้มก็เด็ด พร้อมเทคนิคทอดเต้าหู้ไข่ให้เหลืองสวย กรอบนอก นุ่มใน ไม่เละ

See also ชาบู: อร่อยและสุขภาพดี

ส่วนผสม
– เต้าหู้ไข่ 3 หลอด
– แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
– กระเทียม 70 กรัม
– พริกแดงจินดา 30 กรัม
– ต้นหอม 15 กรัม
– เกลือ 1/4 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
——————————————-
ingredient/recipe
– 3 tubes of egg tofu
– 150 g. tempura flour
– 70 g. garlic
– 30 g. Red chili
– 15 g. spring onions
– 1/4 tsp. salt
– 1/2 tsp. sugar
– 1 tsp. seasoning powder

1. เตรียมส่วนผสม

เตรียมส่วนผสมสำหรับเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือกันก่อน คุณจะต้องมี:

1.1 เต้าหู้ไข่

เต้าหู้ไข่ควรมีความนุ่มและสดชื่น ใช้เต้าหู้ไข่ขนาดใหญ่เพื่อให้ได้เนื้อที่หนาและกรอบ

1.2 พริกเกลือ

พริกเกลือที่มีรสชาติเข้มข้นและเค็มเป็นจุดเด่นในเมนูนี้ ควรเลือกพริกเกลือที่สดใหม่และสีสันดี

1.3 น้ำมันรำข้าว

น้ำมันรำข้าวจะช่วยให้เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือมีรสชาติหอม ควรใช้น้ำมันรำข้าวที่บริสุทธิ์

1.4 หอมแดงและกระเทียม

หอมแดงและกระเทียมสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับเมนูนี้ ควรสับหอมแดงและซอยกระเทียมลงในเต้าหู้ไข่

2. การเตรียมเต้าหู้ไข่

2.1 หั่นเต้าหู้ไข่

เริ่มโดยการหั่นเต้าหู้ไข่ให้บางเป็นชิ้นๆ หรือสามารถใช้วิธีการกระเด็นเต้าหู้ไข่เพื่อให้ได้ชิ้นที่แบนและบาง

2.2 นำไปคลุกแป้งทอดกรอบ

ใช้แป้งทอดกรอบคลุกทั้งหมดเต้าหู้ไข่ เพื่อให้ไข่มีชั้นแป้งบางๆ และกรอบ

3. การทอดเต้าหู้ไข่

3.1 นำเต้าหู้ไข่ลงในน้ำมันร้อน

เมื่อน้ำมันร้อนพร้อม ให้นำเต้าหู้ไข่ลงไปทอดจนกรอบและสีทอง

3.2 ตักขึ้นและตั้งกระดูก

หลังจากทอดเสร็จเรียบร้อย ให้ตักเต้าหู้ไข่ขึ้นและวางไว้บนกระดูกเพื่อให้น้ำมันรั่วออก

4. การผัดพริกเกลือ

4.1 ผัดพริกเกลือ

ในกระทะที่มีน้ำมันรำข้าวอยู่ ให้ทอดหอมแดงและกระเทียมจนหอม

4.2 นำเต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้ลงไปผัดกับพริกเกลือ

ผัดเต้าหู้ไข่กับพริกเกลือให้เข้าเนื้อกันจนเต้าหู้ไข่เคลิ้มรสชาติและเหมาะกับปาก

5. การเสิร์ฟเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ

เสิร์ฟเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวยขาว และผักสดตามความชอบ

อย่าลืมเสิร์ฟเครื่องดื่มเย็นๆ เพื่อสมดุลให้มื้ออาหารของคุณ

สรุป

เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือเป็นเมนูที่มีรสชาติที่เข้มข้นและความกรอบที่ทุกคนหลงใหล ด้วยเทคนิคทอดเต้าหู้ไข่ให้กรอบด้านนอกและนุ่มด้านในที่เราแบ่งปันในบทความนี้ คุณสามารถสร้างเมนูนี้ในบ้านได้อย่างง่ายดาย ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟมันในมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น มันก็จะมีรสชาติที่อร่อยและถูกปากเสมอ