แจกสูตร หมูสามชั้นทอดน้ำปลา: กรอบนอก ฉ่ำใน ทอดง่าย น้ำมันไม่กระเด็น l กินได้อร่อยด้วย

การทอดหมูสามชั้นทอดน้ำปลาเป็นที่นิยมในวงการอาหารของไทยและต่างประเทศเช่นกัน รสชาติครบถ้วนของหมูสามชั้นที่กรอบนอกและฉ่ำในร่วมกับน้ำปลาที่เข้มข้นทำให้เมนูนี้กลายเป็นเรื่องที่หลายคนต้องการลองทำที่บ้าน ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรทอดหมูสามชั้นทอดน้ำปลาที่ง่ายและอร่อย อีกทั้งยังมีเคล็ดลับเพื่อให้น้ำมันไม่กระเด็นในระหว่างการทอดด้วย!

แจกสูตร หมูสามชั้นทอดน้ำปลา กรอบนอก ฉ่ำใน ทอดง่าย น้ำมันไม่กระเด็น l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

#หมูสามชั้นทอดน้ำปลา #สามชั้นทอดน้ำปลา #หมูทอดน้ำปลา
แจกสูตรและวิธีทำ “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” ใช้เครื่องปรุงแค่ 3 อย่าง กรอบนอก นุ่มใน เนื้อหมูนุ่มฉ่ำ แถมทอดง่าย น้ำมันไม่กระเด็น พร้อมน้ำจิ้มแจ่วแซ๋บซี๊ด กินเป็นกับข้าวก็ได้ เป็นกับแกล้มก็เด็ด และวันนี้ผมเลือกซื้อหมูจากร้านที่มีเครื่องหมายรับรองจาก “ปศุสัตว์OK” ที่ได้รับการรับรองจากกรุมปศุสัตว์ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ จึงทำให้ “มั่นใจ ปลอดภัย ถูกสุขอนามัยแน่นอนครับ”

ส่วนผสม
– หมูสามชั้น 1,000 กรัม
– น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– พริกไทย 1/2 ช้อนชา
– กระเทียม 20 กรัม
– แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 150 กรัม

See also  ผัดหมี่กระเฉดกุ้งสด วิธีผัดเส้นให้เหนียวนุ่ม กระเฉดกรอบไม่เหี่ยว หอมกลิ่นคั่วกระทะ l กินได้อร่อยด้วย

ส่วนผสม – น้ำจิ้มแจ่ว
– น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
– ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีฝรั่ง
– หอมแดง
——————————————-
ingredient/recipe – Deep-fried Pork Belly with Fish Sauce
– 1,000 g. pork belly
– 2+1/2 tbsp. fish sauce
– 1 tsp. sugar
– 1/2 tsp. pepper
– 20 g. garlic
– 5 tbsp. tempura flour
– 150 g. water

See also  มัสมั่นเนื้อ: การเตรียมและวิธีทำ

ingredients/recipe – Thai Spicy Sauce, Jaew Dipping Sauce
– 1+1/2 tbsp. lime juice
– 2 tbsp. fish sauce
– 1/2 tsp. sugar
– 1/2 tbsp. roasted chilli
– 1/2 tbsp. roasted rice
– culantro
– shallots

วัตถุดิบ

แจกสูตร หมูสามชั้นทอดน้ำปลา กรอบนอก ฉ่ำใน ทอดง่าย น้ำมันไม่กระเด็น l  กินได้อร่อยด้วย - YouTube

สำหรับหมูสามชั้น

  • หมูสามชั้น 500 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับแป้งขนมปังป่น

  • แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
  • แป้งทอดเย็น 1/2 ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • น้ำเย็น 1 1/4 ถ้วย
See also  ซุปผัก: สูตรอร่อยและสุขภาพดี

ขั้นตอนทำ

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา กรอบนอก นุ่มใน ทอดง่าย น้ำมันไม่กระเด็น น้ำมันไม่ดำ l  กินได้อร่อยด้วย - YouTube

1. การเตรียมหมูสามชั้น

1.1 ให้หมูสามชั้นล้างให้สะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ.

1.2 หมักหมูสามชั้นด้วยน้ำปลา, ซอสหอยนางรม, และซอสปรุงรส เพื่อให้เนื้อหมูซึมรสชาติ ประมาณ 15-20 นาที.

2. การทอดหมูสามชั้น

2.1 ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใหญ่โดยให้มันเต็มพอดีคำและเริ่มร้อนอย่างราว 180 องศาเซลเซียส.

2.2 ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน คลุกแป้งขนมปังป่นในชามอย่างดี และนำหมูสามชั้นที่หมักแล้วหาดให้แป้งเคล้าราบรื่นทั่วทั้งเนื้อ.

2.3 เมื่อน้ำมันร้อนพอสำหรับการทอด ให้ใส่ชิ้นหมูสามชั้นลงไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนกระทั่งทอดเหลืองกรอบ ประมาณ 5-7 นาที.

2.4 หลังจากที่หมูสามชั้นทอดเสร็จสิ้น ให้นำออกและวางบนกระดาษหรือผ้ากระดาษเพื่อระบายน้ำมันเกิน.

3. การเสิร์ฟ

3.1 นำหมูสามชั้นทอดน้ำปลาไปเสิร์ฟพร้อมกับเสริฟสลัดผักหรือผักสดตามใจชอบ.

3.2 สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหรือซอสรสชาติเพิ่มเติมตามความชอบ.

คำแนะนำเพิ่มเติม

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆ ทอดง่าย น้ำมันไม่กระเด็น l  กินได้อร่อยด้วย - YouTube

  • ควรใช้หมูสามชั้นที่ไม่มีหนังเนื้อเนียน เพื่อให้ผลลัพธ์ทอดกรอบมากที่สุด.
  • สามารถปรับรสชาติของน้ำปลาและซอสตามความชอบได้.
  • หากต้องการน้ำมันที่ไม่กระเด็นระหว่างการทอด ควรเช็คอุณหภูมิของน้ำมันให้เรียบร้อยก่อนทอด.

สรุป

สูตรทอดหมูสามชั้นทอดน้ำปลานี้เป็นเมนูที่ไม่ยากมากในการทำที่บ้าน แต่สามารถสร้างรสชาติที่เข้มข้นและความกรอบที่หวานลืมไม่ได้ได้ง่ายๆ กับเคล็ดลับที่มีให้ เพลิดเพลินกับการทำอาหารและสรรหาความอร่อยได้ที่บ้านแบบมืออาชีพ!

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

1. สามารถใช้เนื้อหมูชนิดอื่นแทนหมูสามชั้นได้ไหม?

  • ใช้เนื้อหมูชนิดอื่นได้ แต่หมูสามชั้นมีความนุ่มและซึมรสชาติดีที่สุดสำหรับเมนูนี้.

2. แป้งทอดกรอบและแป้งทอดเย็นต่างกันอย่างไร?

  • แป้งทอดกรอบมีส่วนผสมที่ทำให้อาหารกรอบมากขึ้น ในขณะที่แป้งทอดเย็นให้พิกเซลล์ในอาหารขยายตัวและทำให้อาหารนุ่ม.

3. มีวิธีเลือกน้ำมันที่ทอดที่ดีไหม?

  • น้ำมันสำหรับทอดควรมีความสูงอุณหภูมิการเผาผลาญและไม่มีกลิ่นหรือรสแปลก ๆ เช่น น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันพืชที่มีอุณหภูมิการเผาผลาญสูง.

4. วิธีเก็บรักษาหมูสามชั้นทอดน้ำปลาไว้ให้นานขนาดไหน?

  • หมูสามชั้นทอดน้ำปลาสามารถเก็บรักษาได้โดยใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดและเก็บในตู้เย็น ควรบริโภคภายใน 2-3 วัน.

5. มีเคล็ดลับในการทำให้หมูสามชั้นกรอบมากขึ้นไหม?

  • สามารถทำให้หมูสามชั้นกรอบมากขึ้นโดยการทอดในน้ำมันที่ร้อนพอสมควรและไม่ต้องทอดนานเกินไป เพื่อป้องกันการคายน้ำ.

ข้อความด้านล่างนี้เป็นข้อความที่แต่ละคนควรรู้: “ขอบคุณที่ติดตามสูตรทอดหมูสามชั้นทอดน้ำปลานี้ หากคุณอยากลองทำและสนุกกับการทำอาหารที่อร่อยและคุ้มค่า อย่าลืมแบ่งปันกับเพื่อนๆ และครอบครัวของคุณด้วยนะครับ! ขอให้ทุกคนมีอาหารอร่อยทุกวันครับ.”