การทำสเต็กหมูพริกไทยดำเป็นการเตรียมอาหารที่อร่อยและเส้นให้สุกนุ่มถึงเนื้อในโดยใช้เครื่องซูวี SGE พร้อมซอสเกรวี่ที่มีรสชาติเข้มข้น วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับขั้นตอนการทำสเต็กหมูพริกไทยดำในบทความนี้ มาเริ่มต้นกันเลย!
วิธีทำสเต็กหมูพริกไทยดำ ให้สุกนุ่มถึงเนื้อใน ด้วยเครื่องซูวี SGE พร้อมซอสเกรวี่ l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]
ส่วนผสม – สเต็กหมูพริกไทยดำ
– หมูสันนอก 700 กรัม
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ส่วนผสม – สเต็กเกรวี่พริกไทยดำ
– น้ำสต๊อก 150 ml.
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
– แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
——————————————-
ingredients/recipe – Marinade Pork Steak with Black Pepper
– 700 g. pork shoulder
– 1/2 tsp. salt
– 1 tsp. black pepper
ingredients/recipe – Steak Gravy
– 150 ml. stock
– 1/2 tbsp. sugar
– 1 tbsp. Japanese soy sauce
– 1 tbsp. ketchup
– 1/2 tsp. black pepper
– 1 tbsp. wheat flour
– 3 tbsp. water
1. เตรียมวัตถุดิบ
เริ่มต้นโดยการเตรียมวัตถุดิบที่จะใช้ในการทำสเต็ก ซึ่งประกอบไปด้วย:
- หมูชิ้นหนา 500 กรัม
- พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมใหญ่สับ 1 หัว
- พริกชี้ฟ้าสีแดงสับ 1 เม็ด
2. การเตรียมและการปรุงรส
2.1 ปรุงรส
- ใช้ครกหินเบาๆ หรือเครื่องปั่นเพื่อบดพริกไทยดำและเกลือเข้าด้วยกันจนละเอียด.
2.2 การเตรียมหมู
- นำหมูมาตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว.
- นำหมูไปคลุกด้วยผสมพริกไทยดำและเกลือที่เตรียมไว้ ให้ทั่วทั้งชิ้นหมู.
2.3 การสำรับรส
- นำกระเทียมสับ, หอมใหญ่สับ, และพริกชี้ฟ้าสีแดงสับมาผสมให้เข้ากับหมู.
- เติมน้ำมันมะกอกลงไปและคนให้เข้ากัน.
3. การนึ่งสเต็กด้วยเครื่องซูวี SGE
3.1 เตรียมเครื่องซูวี SGE
- ติดตั้งเครื่องซูวี SGE และเตรียมตั้งค่าอุณหภูมิที่ 55°C (130°F).
3.2 การนึ่ง
- นำหมูที่เตรียมไว้ในถุงสูญญากาศและวางลงในอุปกรณ์ซูวี SGE.
- นึ่งเนื้อหมูในเครื่องซูวี SGE เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง โดยให้เนื้อสุกและนุ่ม.
4. การเสิร์ฟสเต็ก
4.1 การเทน้ำซอสเกรวี่
- ใส่น้ำซอสเกรวี่ในกระทะและเปิดไฟกลาง นำเครื่องซูวี SGE ออกมา.
4.2 การเรียกเนื้อ
- นำหมูที่นึ่งในถุงสูญญากาศออกและเทใส่กระทะที่มีน้ำซอสเกรวี่ คนให้เนื้อถูกเคลือบด้วยน้ำซอส.
4.3 การเสิร์ฟ
- นำสเต็กหมูพริกไทยดำที่เตรียมไว้ใส่จาน และรับประทานคู่กับผักสดหรือข้าวสวย.
สรุป
การทำสเต็กหมูพริกไทยดำด้วยเครื่องซูวี SGE เป็นวิธีที่ทำให้เนื้อหมูสุกนุ่มถึงเนื้อในอย่างลงตัว และกับน้ำซอสเกรวี่ที่มีรสชาติเข้มข้น คุณจะได้รับความอร่อยที่สุดในทุกมื้ออาหาร!
คำถามที่พบบ่อย
1. สามารถใช้เนื้อหมูแทนหมูได้หรือไม่?
ใช่ได้ คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อไก่แทนหมูได้ตามความชอบของคุณ.
2. หากไม่มีเครื่องซูวี SGE สามารถทำสเต็กได้อย่างอื่นได้หรือไม่?
ได้ คุณสามารถทำสเต็กได้ด้วยวิธีการอื่น ๆ อย่างเช่นปรุงด้วยกระทะหรือเตาอบ.
3. สามารถเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมในสเต็กได้หรือไม่?
ได้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมเช่น โรสแมรี่หรือใบสะระแหน่ในสเต็กได้เพื่อเพิ่มรสชาติ.
4. สามารถเปลี่ยนน้ำซอสเกรวี่เป็นน้ำซอสอื่นได้หรือไม่?
ได้ คุณสามารถใช้น้ำซอสอื่นแทนน้ำซอสเกรวี่ได้ตามความชอบของคุณ.
5. มีวิธีการเสิร์ฟสเต็กที่แตกต่างออกไปไหม?
คุณสามารถเสิร์ฟสเต็กพริกไทยดำได้ตามความชอบ อาจเสิร์ฟคู่กับผักสดหรือข้าวสวยตามความชอบของคุณ.