10 สูตรโมจิ: วิธีทำขนมญี่ปุ่นโมจิให้สไตล์เซ็นส์

คุณคงไม่คาดคิดว่าขนมญี่ปุ่นที่เรียกว่า “โมจิ” นั้นมีสูตรที่หลากหลายและน่าสนใจมากมาย! โมจิเป็นขนมที่มีรสชาติหวานอ่อน มักมีระเบียงสีสันสวยงาม ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานเป็นของหวานหรือเพียงแค่คาวเพลิน วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับ “10 สูตรโมจิ” ที่น่าลองทำในบ้าน มาเริ่มต้นสร้างความอร่อยในครัวของคุณเอง!

Table of Contents

สูตรโมจิที่ 1: โมจิสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม:

  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • น้ำสตรอเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย
  • เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
See also  เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ เทคนิคทอดเต้าหู้ไข่ให้กรอบนอก นุ่มใน ไม่เละ l กินได้อร่อยด้วย

ขั้นตอน:

  1. ผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลทรายในชาม.
  2. เติมน้ำสตรอเบอร์รี่ลงไป และคนผสมให้เข้ากันจนเนื้อเรียบเรียง.
  3. นำเนยสดมาทาที่กลางผสมแป้งในลังพลาสติก จากนั้นปิดฝาและนำไปต้มน้ำในหม้อหุงข้าว.
  4. เมื่อน้ำเดือดให้ตักโมจิลงและนำไปเรียงในพิมพ์ดับเบิ้ลหรือถาดสแตนเลสที่ชุบน้ำมัน.
  5. ปล่อยให้โมจิเย็นตัวก่อนจะสั่นให้เรียบและสำหรับเก็บรักษา.

สูตรโมจิที่ 2: โมจิช็อกโกแลต

ซากุระโมจิ (ขนมแป้งไส้ถั่วแดงกวน) | เข้าครัวญี่ปุ่น | NHK WORLD เรดิโอ แจแปน

ส่วนผสม:

  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • ช็อกโกแลตสำหรับหลอม 100 กรัม
  • นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย

ขั้นตอน:

  1. ผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลทรายในชาม.
  2. นำช็อกโกแลตมาหลอมในกระทะที่อบเหมือนพิมพ์ดับเบิ้ล.
  3. เมื่อช็อกโกแลตหลอมเป็นเนื้อเรียบเรียง ใส่นมข้นหวานลงไปและคนผสมให้เข้ากัน.
  4. นำผสมแป้งและนมข้นหวานเตรียมไว้เทใส่พิมพ์ดับเบิ้ลหรือถาดแบบชั้น.
  5. ใช้ช้อนสำหรับให้โมจิลอยลงไปในพิมพ์ดับเบิ้ล และปิดฝา.
  6. นำไปต้มน้ำในหม้อหุงข้าว และเมื่อโมจิสุกให้นำออกมาเย็นตัวก่อนเสิร์ฟ.

สูตรโมจิที่ 3: โมจิมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม:

  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • มะพร้าวอ่อนซอยละเอียด 1/2 ถ้วย
  • นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย

ขั้นตอน:

  1. ผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลทรายในชาม.
  2. เพิ่มมะพร้าวอ่อนซอยละเอียดและนมข้นหวานลงไป และคนผสมให้เข้ากัน.
  3. นำผสมไปตั้งไฟกลาง คนเรื่อยๆ จนเนื้อเรียบเรียงและเริ่มเดือด.
  4. เมื่อผสมเดือดให้ปิดไฟและคนเพื่อให้เนื้อโมจิเนียนลงมา.
  5. หยอดโมจิลงในพิมพ์ดับเบิ้ลหรือถาด และปิดฝาก่อนที่จะนำไปต้มน้ำ.
  6. เมื่อโมจิสุกให้นำออกมาเย็นตัวก่อนจะเสิร์ฟ.

สูตรโมจิที่ 4: โมจิถั่วเขียว

คุซาโมจิ|กิฟุ|ขนมที่ได้รับความนิยมในฐานะอาหารขึ้นชื่อของไคสึ|eats.jp

ส่วนผสม:

  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • ถั่วเขียวตำลึง 1/2 ถ้วย
  • เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
See also  หมูสะเต๊ะ: สำรวจความอร่อยของอาหารไทยบนถนน

ขั้นตอน:

  1. ผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลทรายในชาม.
  2. นำถั่วเขียวตำลึงมาผสมกับแป้งและน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน.
  3. เพิ่มเนยสดลงไปในผสมและคนเป็นเนื้อเรียบเรียง.
  4. นำไปเตรียมใส่พิมพ์ดับเบิ้ลหรือถาดสแตนเลสที่ชุบน้ำมัน.
  5. ปิดฝาและนำไปต้มน้ำในหม้อหุงข้าว.
  6. เมื่อโมจิสุกให้นำออกมาเย็นตัวก่อนจะเสิร์ฟ.

สูตรโมจิที่ 5: โมจิเนื้อมะพร้าว

ส่วนผสม:

  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • เนื้อมะพร้าวสด 1/2 ถ้วย
  • นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย

ขั้นตอน:

  1. ผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลทรายในชาม.
  2. นำเนื้อมะพร้าวสดมาผสมกับแป้งและน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน.
  3. เติมนมข้นหวานลงไปในผสมและคนเป็นเนื้อเรียบเรียง.
  4. นำไปใส่พิมพ์ดับเบิ้ลหรือถาดและปิดฝา.
  5. ต้มน้ำในหม้อหุงข้าว และนำโมจิไปต้มน้ำจนสุก.
  6. นำออกมาเย็นตัวก่อนจะเสิร์ฟ.

สูตรโมจิที่ 6: โมจิไส้ถั่วแดง

รวม 5 สูตร โมจิ อร่อยหวานนุ่ม ละมุนลิ้น ทำตามได้ง่าย ๆ

ส่วนผสม:

  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • ถั่วแดงต้มสุก 1/2 ถ้วย
  • เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

  1. ผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลทรายในชาม.
  2. เตรียมถั่วแดงที่ต้มสุกเอาไว้และผสมกับแป้งและน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน.
  3. เพิ่มเนยสดลงไปในผสมและคนเป็นเนื้อเรียบเรียง.
  4. นำไปเตรียมใส่พิมพ์ดับเบิ้ลหรือถาดสแตนเลสที่ชุบน้ำมัน.
  5. ปิดฝาและนำไปต้มน้ำในหม้อหุงข้าว.
  6. เมื่อโมจิสุกให้นำออกมาเย็นตัวก่อนจะเสิร์ฟ.

สูตรโมจิที่ 7: โมจิสตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก

ส่วนผสม:

  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • น้ำสตรอเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย
  • ครีมชีส 100 กรัม
  • เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
See also  รวมเมนูยอดฮิตร้านข้าวแกง Ep.2 - ปลานิลทอดราดซอสโหระพา l กินได้อร่อยด้วย

ขั้นตอน:

  1. ผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลทรายในชาม.
  2. เติมน้ำสตรอเบอร์รี่และคนผสมให้เข้ากัน.
  3. นำครีมชีสมาผสมกับแป้งและน้ำตาลทราย คนให้เนื้อเรียบเรียง.
  4. นำเนยสดมาทาที่กลางผสมแป้ง และปิดฝาเพื่อให้โมจิไม่แห้ง.
  5. นำไปต้มน้ำในหม้อหุงข้าว.
  6. เมื่อโมจิสุกให้นำออกมาเย็นตัวก่อนจะเสิร์ฟ.

สูตรโมจิที่ 8: โมจิช็อกโกแลตมินท์

คลาสเรียนบัวลอยโมจิ

ส่วนผสม:

  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • ช็อกโกแลตสำหรับหลอม 100 กรัม
  • มินท์สด 1/4 ถ้วย

ขั้นตอน:

  1. ผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลทรายในชาม.
  2. นำช็อกโกแลตมาหลอมในกระทะที่อบเหมือนพิมพ์ดับเบิ้ล.
  3. เพิ่มมินท์สดลงไปในช็อกโกแลตหลอม และคนผสมให้เข้ากัน.
  4. นำไปเตรียมใส่พิมพ์ดับเบิ้ลหรือถาดและปิดฝาก่อนที่จะนำไปต้มน้ำ.
  5. เมื่อโมจิสุกให้นำออกมาเย็นตัวก่อนจะเสิร์ฟ.

สูตรโมจิที่ 9: โมจิสตรอเบอร์รี่มะนาว

ส่วนผสม:

  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • น้ำสตรอเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย
  • มะนาว 1 ลูก

ขั้นตอน:

  1. ผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลทรายในชาม.
  2. เติมน้ำสตรอเบอร์รี่และคนผสมให้เข้ากัน.
  3. สกัดน้ำมะนาวและเพิ่มลงไปในผสมแป้ง คนเป็นเนื้อเรียบเรียง.
  4. นำไปเตรียมใส่พิมพ์ดับเบิ้ลหรือถาดและปิดฝาก่อนที่จะนำไปต้มน้ำ.
  5. เมื่อโมจิสุกให้นำออกมาเย็นตัวก่อนจะเสิร์ฟ.

สูตรโมจิที่ 10: โมจิกล้วย

Black Sesame Mochi (โมจิงาดำ)

ส่วนผสม:

  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • กล้วยหอม 1 หลอด
  • เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

  1. ผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลทรายในชาม.
  2. นำกล้วยหอมมาหลามละเอียดและผสมกับแป้งและน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน.
  3. เพิ่มเนยสดลงไปในผสมและคนเป็นเนื้อเรียบเรียง.
  4. นำไปใส่พิมพ์ดับเบิ้ลหรือถาด และปิดฝาเพื่อให้โมจิไม่แห้ง.
  5. ต้มน้ำในหม้อหุงข้าว และนำโมจิไปต้มน้ำจนสุก.
  6. เมื่อโมจิสุกให้นำออกมาเย็นตัวก่อนจะเสิร์ฟ.

สรุป

การทำโมจิเป็นสิ่งที่น่าสนุกและน่าท้าทายที่คุณสามารถลองทำในครัวของคุณเองได้ ไม่ว่าจะเป็นโมจิสตรอเบอร์รี่สดชื่น หรือโมจิช็อกโกแลตเข้มข้น ทุกสูตรจะให้คุณได้สัมผัสกับความอร่อยแบบญี่ปุ่นในบ้านของคุณ. ความคลาสสิคของโมจินั้นยังเพิ่มความพิเศษให้กับมื้ออาหารของคุณอีกด้วย. ไม่ว่าจะเลือกสูตรใดก็ตาม, ความสนุกและความคล้ายคลึงกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นจะเติบโตขึ้นกับคุณในทุกครั้งที่คุณสร้างขนมโมจิ.

FAQs

1. สามารถใช้น้ำตาลทรายแทนน้ำตาลป่นได้ไหม?

ใช่, คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแทนน้ำตาลป่นได้เลย แต่อาจจะมีผลต่อความเครียดของแป้งข้าวเหนียวบ้าง ดังนั้นควรลองปรับปรุงสัดส่วนเล็กน้อยก่อน.

2. สามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆเข้าไปในโมจิได้ไหม?

แน่นอน! คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลไม้แช่แข็งเข้าไปในโมจิ เช่น สตรอเบอร์รี่, กล้วยหอม, หรือมะม่วง นี่เป็นวิธีเพิ่มความสดชื่นและรสชาติที่หลากหลายให้กับขนมโมจิของคุณ.

3. สามารถเก็บโมจิไว้นานเท่าไหร่?

โมจิสามารถเก็บรักษาได้นานถึง 2-3 วันในตู้เย็น แต่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและสภาพอากาศในที่ที่คุณอยู่ด้วย.

4. สามารถใช้นมถั่วเหลืองแทนนมข้นหวานได้ไหม?

ใช่, คุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองแทนนมข้นหวานได้ แต่อาจมีความแตกต่างในรสชาติเล็กน้อย เพราะนมข้นหวานมีความหวานเข้มกว่า.

5. สามารถทำโมจิลดแคลอรี่ได้ไหม?

สามารถ! คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายในสูตร หรือใช้วัตถุดิบที่ต่ำแคลอรี่เพื่อทำให้โมจิมีแคลอรี่น้อยลงได้. อย่างไรก็ตาม, ควรระวังไม่ให้เปลี่ยนแปลงส่วนผสมเกินไปเพื่อไม่ให้รสชาติและความพิเศษของโมจิเสียหาย.