Cold Brew กับ Americano ต่างกันอย่างไร: รู้จักกาแฟทั้งสองประเภท

การดื่มกาแฟเป็นวัฒนธรรมที่มีความสำคัญในชีวิตประจำวันของผู้คนทั่วโลก และกาแฟเองก็มีหลากหลายประเภทให้เลือกดื่มตามความชอบและความต้องการ หนึ่งในความหลากหลายนั้นก็คือ Cold Brew และ Americano ซึ่งมีวิธีการสกัดและรสชาติที่แตกต่างกัน ในบทความนี้เราจะมาทำความเข้าใจถึงความแตกต่างระหว่าง Cold Brew และ Americano พร้อมข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับกาแฟทั้งสองประเภทนี้

Cold Brew คืออะไร

Cold Brew เป็นการสกัดกาแฟแบบเย็น ซึ่งแตกต่างจากการสกัดกาแฟแบบทั่วไปที่ใช้ความร้อนในการสกัด Cold Brew มีวิธีการทำที่ต้องใช้เวลาและความละเอียดอ่อนเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

วิธีการทำ Cold Brew

การทำ Cold Brew เริ่มต้นด้วยการบดเมล็ดกาแฟให้หยาบ จากนั้นผงกาแฟบดจะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลานานประมาณ 12-24 ชั่วโมง โดยสามารถปรับระยะเวลาการแช่ตามความชอบและความละเอียดของการบด เมื่อครบกำหนดเวลา จึงกรองเอาผงกาแฟออกจากน้ำสกัดเย็นที่ได้ น้ำกาแฟสกัดเย็นที่ได้จะมีรสชาติหวานและนุ่มละมุนมากกว่ากาแฟที่สกัดด้วยความร้อน

คุณสมบัติของ Cold Brew

• รสชาติหวานและนุ่มละมุน: การสกัดเย็นช่วยลดความเป็นกรดของกาแฟ ทำให้ได้รสชาติที่หวานและนุ่มละมุนกว่ากาแฟทั่วไป
• เก็บรักษาได้นาน: Cold Brew สามารถเก็บรักษาในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ โดยที่รสชาติยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
• สารต้านอนุมูลอิสระ: เช่นเดียวกับกาแฟประเภทอื่น ๆ Cold Brew มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์

Americano คืออะไร

Americano เป็นกาแฟที่เกิดจากการสกัดเอสเพรสโซ่ช็อตแล้วเติมน้ำร้อนเพื่อเจือจางความเข้มข้น วิธีการนี้ทำให้ได้กาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นแต่ไม่แรงเท่ากับการดื่มเอสเพรสโซ่เพียวๆ

วิธีการทำ Americano

การทำ Americano เริ่มต้นด้วยการสกัดเอสเพรสโซ่ช็อต จากนั้นเติมน้ำร้อนลงไปตามปริมาณที่ต้องการเพื่อให้ได้ความเข้มข้นของกาแฟตามความชอบ หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้นสามารถเพิ่มจำนวนช็อตของเอสเพรสโซ่ได้

คุณสมบัติของ Americano

• รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม: การสกัดแบบเอสเพรสโซ่ช่วยดึงเอารสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่
• ปรับความเข้มข้นได้ตามต้องการ: สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำร้อนและเอสเพรสโซ่ช็อตเพื่อปรับความเข้มข้นของกาแฟได้ตามความชอบ
• สารต้านอนุมูลอิสระ: เช่นเดียวกับ Cold Brew Americano มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ

ข้อดีที่มีเหมือนกันระหว่าง Cold Brew และ Americano

แคลอรี่น้อยและดีต่อการลดน้ำหนัก

ทั้ง Cold Brew และ Americano มีแคลอรี่น้อย ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษารูปร่าง การดื่มกาแฟที่ไม่มีการเติมน้ำตาลหรือครีมยังช่วยลดปริมาณแคลอรีที่ได้รับในแต่ละวัน

สารต้านอนุมูลอิสระ

กาแฟทุกประเภท รวมถึง Cold Brew และ Americano มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Cold Brew และ Americano

วิธีการสกัด

• Cold Brew: การสกัดกาแฟแบบเย็น โดยการแช่ผงกาแฟในน้ำเย็นเป็นเวลานาน
• Americano: การสกัดกาแฟเอสเพรสโซ่ช็อตแล้วเติมน้ำร้อนเพื่อเจือจางความเข้มข้น

รสชาติและความเข้มข้น

• Cold Brew: รสชาติหวานและนุ่มละมุน ความเป็นกรดต่ำ
• Americano: รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ความเป็นกรดสูงกว่า Cold Brew

ระยะเวลาในการเตรียม

• Cold Brew: ต้องใช้เวลานานในการแช่ผงกาแฟ ประมาณ 12-24 ชั่วโมง
• Americano: สามารถทำได้ทันทีหลังจากสกัดเอสเพรสโซ่ช็อต

การเก็บรักษา

• Cold Brew: สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์
• Americano: ต้องดื่มทันทีหลังจากทำเสร็จ

วิธีการเลือกดื่ม Cold Brew หรือ Americano

การเลือกดื่ม Cold Brew หรือ Americano ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและสถานการณ์ที่ต้องการ

ความชอบส่วนบุคคล

• หากคุณชอบรสชาติหวานและนุ่มละมุนและไม่ชอบความเป็นกรดของกาแฟ ควรเลือกดื่ม Cold Brew
• หากคุณชอบรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมของกาแฟ ควรเลือกดื่ม Americano

สถานการณ์ที่ต้องการ

• Cold Brew: เหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อนหรือช่วงเวลาที่ต้องการกาแฟที่สามารถเก็บไว้ดื่มได้นาน
• Americano: เหมาะสำหรับช่วงเวลาที่ต้องการกาแฟที่ทำได้รวดเร็วและให้พลังงานทันที

กาแฟ Cold Brew วิธีทํา: ขั้นตอนง่ายๆ ที่บ้าน พร้อมเคล็ดลับอร่อย

สรุป

Cold Brew และ Americano เป็นกาแฟสองประเภทที่มีความแตกต่างกันทั้งในวิธีการสกัด รสชาติ และความเข้มข้น Cold Brew มีรสชาติหวานและนุ่มละมุน ความเป็นกรดต่ำและต้องใช้เวลาในการเตรียมนาน ในขณะที่ Americano มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ความเป็นกรดสูงกว่า และสามารถทำได้รวดเร็ว การเลือกดื่มกาแฟประเภทใดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและสถานการณ์ที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็น Cold Brew หรือ Americano ทั้งสองแบบก็มีข้อดีที่ช่วยเสริมสุขภาพและให้พลังงานในชีวิตประจำวันของเรา

อ่านเพิ่มเติม: ทำความรู้จัก Cold Brew: ข้อดี ข้อเสีย และความต่างจากกาแฟเย็นทั่วไป