อาหารไทยเป็นอาหารที่มีรสชาติที่หลากหลายและมีสไตล์ของตัวเอง และอาหารหนึ่งที่เป็นตัวแทนของอาหารริมทางไทยอย่างแท้จริงคือ “ข้าวผัดกุนเชียง” หรือ “Kao Pad Kun Chiang” อาหารผัดข้าวสุดอร่อยนี้เป็นทางเลือกยอดนิยมในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวทุกคน ไม่เพียงแต่มันอร่อยเท่านั้น แต่ยังง่ายมากในการเตรียม ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการอาหารอร่อยและสำเร็จรูปอย่างรวดเร็ว
ข้าวผัดกุนเชียง ข้าวผัดโต๊ะจีน วิธีผัดให้ไข่เคลือบข้าว ผัดง่าย ไม่ติดกระทะ l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]
ส่วนผสม
– กุนเชียง 100 กรัม
– ข้าวสวย 600 กรัม
– กระเทียม 30 กรัม
– แครอท 50 กรัม
– ต้นหอม 20 กรัม
– ไข่ 3 ฟอง
– ซอสปรุงรส 1+1/3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– พริกไทย 1/2 ช้อนชา
——————————————-
ingredient/recipe
– 100 g. chinese sausage
– 600 g. steamed rice
– 30 g. garlic
– 50 g. carrots
– 20 g. spring onions
– 3 eggs
– 1+1/3 tbsp. seasoning soy sauce
– 1/2 tsp. sugar
– 1/2 tsp. pepper
ข้าวผัดกุนเชียงคืออะไร?
ข้าวผัดกุนเชียงหรือ ข้าวผัดสไตล์จีนไทย เป็นอาหารผัดข้าวที่หอมหวานและอร่อย ความอร่อยนี้มาจากการผสมผสานรสชาติของวัตถุดิบสดๆ และเครื่องปรุงกำลังใจที่มีกลิ่นหอมหอม
วัตถุดิบที่จะต้องใช้
ก่อนที่เราจะลงมือทำ ให้เรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน สำหรับ 2 คน คุณจะต้องใช้:
สำหรับข้าวผัด:
- ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย (ถ้าเป็นข้าวเย็นมา 1 วันจะดีกว่า)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ไก่, กุ้ง, หรือเต้าหู้ 150 กรัม (เลือกชนิดที่คุณชอบ)
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว ซอยละเอียด
- ผักผสม 1/2 ถ้วย (แครอท, ถั่วลันเตา, ข้าวโพด)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยขาว ละเอียด
สำหรับการเสิร์ฟและตกแต่ง:
- ใบผักชีสด
- แตงกวาหั่นแว่น
- ชิ้นมะนาว
ขั้นตอนการทำ ข้าวผัดกุนเชียง
เมื่อเรามีวัตถุดิบพร้อมแล้ว เรามาเริ่มขั้นตอนการทำอาหารอร่อย ข้าวผัดกุนเชียง:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกระทะ
- เริ่มต้นด้วยการเทมันน้ำมันพืชลงในกระทะหรือน้ำมันทอดขนาดใหญ่ที่ใช้ประจำ.
- กดลงไปเพื่อที่มันจะทาเต็มพื้นที่ในกระทะ.
ขั้นตอนที่ 2: ผัดกระเทียมและหอมหัวใหญ่
- ใส่กระเทียมสับละเอียดและหอมหัวใหญ่ลงในกระทะ.
- ผัดให้กลิ่นหอมปรากฏเป็นเวลาประมาณ 30 วินาที.
ขั้นตอนที่ 3: ทำการทอดกรดไข่
- ค่อยๆ ใส่ไข่ลงในกระทะ.
- เจียวไข่ให้สุกลงด้านหนึ่งแล้วพลิกด้านอีกข้างหนึ่ง.
ขั้นตอนที่ 4: ผัดเนื้อหรือกุ้งหรือเต้าหู้
- ใส่เนื้อหรือกุ้งหรือเต้าหู้ลงในกระทะ.
- ผัดให้สุกลง และเนื้อหรือกุ้งหรือเต้าหู้เปลี่ยนสี.
ขั้นตอนที่ 5: ผัดข้าว
- ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงในกระทะ.
- รวนข้าวและวัตถุดิบอื่นๆ ให้เข้ากันอย่างดี.
ขั้นตอนที่ 6: ปรุงรส
- เพิ่มซอสถั่วเหลือง, ซอสหอยนางรม, น้ำตาล และพริกไทยขาวลงในกระทะ.
- ผัดให้ทุกอย่างผสมเข้ากัน.
ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟและตกแต่ง
- เสิร์ฟข้าวผัดกุนเชียงใส่จาน.
- ตกแต่งด้วยใบผักชี, แตงกวา, และมะนาว.
- รับประทานคู่กับแต่งกวาและมะนาว.
อาหารข้าวผัดกุนเชียงนี้มีรสชาติที่หลากหลายและรสชาติที่หลากหลายในทุกคำที่คุณทาน และสิ่งที่ดีที่สุดคือคุณสามารถทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ลองทำดูแล้วคุณจะพบว่าคุณสามารถสร้างข้าวผัดกุนเชียงที่อร่อยและคุ้มค่าได้ในทุกมื้ออาหารของคุณ
คำถามที่พบบ่อย (FAQs)
1. สามารถใช้ข้าวมะลิแทนข้าวหอมมะลิได้ไหม?
ใช่ได้ครับ คุณสามารถใช้ข้าวมะลิแทนข้าวหอมมะลิได้โดยไม่มีปัญหา แต่ข้าวหอมมะลิมักจะให้รสชาติที่ดีกว่าเมื่อเทียบกับข้าวมะลิ
2. สามารถเพิ่มผักอื่นๆ เข้าไปในข้าวผัดได้ไหม?
แน่นอนครับ! คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ เข้าไปในข้าวผัดตามความชอบของคุณ เช่น บรอกโคลี, บรอกโคลีลีฟ, หรือถั่วฝักยาว เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหาร
3. สามารถใช้ซอสหอยนางรมแทนซอสหอยนางรมได้ไหม?
ใช่ได้ครับ หากคุณไม่มีซอสหอยนางรมสามารถใช้ซอสหอยนางรมรสจืดแทนที่จะให้รสชาติลงด้วยปริมาณที่เหมาะสม
4. อาหารข้าวผัดกุนเชียงสามารถเก็บไว้แล้วอุ่นใหม่ได้ไหม?
ควรรับประทานข้าวผัดกุนเชียงทันทีหลังจากทำเสร็จเพื่อรับรสชาติที่ดีที่สุด แต่หากคุณต้องการเก็บไว้แล้วอุ่นใหม่ ควรเก็บในตู้เย็นและอุ่นใหม่ในไมโครเวฟ
5. มีวิธีเสิร์ฟข้าวผัดกุนเชียงที่น่าสนใจอื่นๆ ไหม?
คุณสามารถเสิร์ฟข้าวผัดกุนเชียงที่น่าสนใจโดยการเสิร์ฟบนแผ่นฟอยล์หรือกระดาษอลูมิเนียมเพื่อเพิ่มความพิเศษในการรับประทาน
ขอให้คุณสนุกกับการทำและรับประทานข้าวผัดกุนเชียงครับ!